Главная / Каталог рецептов / Гарниры / Блюда в кляре / Цветная капуста в нежном кляре (сочная внутри)

Цветная капуста в нежном кляре (сочная внутри)

Приготовил : Ольга Матвей

09.09.2017
Время приготовления: 40 мин

На первый взгляд может показаться, что приготовить цветную капусту в нежном кляре совершенно просто, но здесь вы узнаете несколько тонкостей, которые помогут сделать ее невероятно вкусной!

Описание приготовления:

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить цветную капусту в нежном кляре (сочную внутри). Пикантный вкус этой капусте придает небольшой секрет: проварить капусту необходимо не только в воде с солью, но и с сахаром. Кроме того, кляр для капусты необходимо готовить из белков куриных яиц, смешав его с зеленью и специями для более аппетитного аромата. Обжаривать соцветья необходимо на смеси сливочного и растительного масла, чтобы капуста не горела.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Яйца / Цветная капуста

Блюдо: Гарниры / Блюда в кляре

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 400 Грамм
Соль 2 Чайных ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Перец 0,5 Чайных ложки
Белок 2 Штуки
Зелень По вкусу
Мука 2 Ст. ложки

Количество порций 5

Калорийность

63 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Цветная капуста в нежном кляре (сочная внутри)"

Цветная капуста в нежном кляре (сочная внутри) - фото шаг 1

1. Капусту разделите на соцветья. В кипящую воду добавьте соль и сахар, выложите капусту и проварите в течение 10-15 минут. Выложите капусту на бумажное полотенце и остудите.

Цветная капуста в нежном кляре (сочная внутри) - фото шаг 2

2. Приготовьте кляр: взбейте белок и хорошо взбейте. Посолите белок, добавьте перец, зелень и муку, хорошо перемешайте до однородности.

Цветная капуста в нежном кляре (сочная внутри) - фото шаг 3

3. Сливочное и подсолнечное масло разогрейте на сковороде на среднем огне. Обмакните капусту в кляре и обжарьте до золотистого цвета. Выложите капусту на бумажное полотенце. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Цветная капуста в нежном кляре (сочная внутри)