Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Галета со сливами

Галета со сливами

Приготовил : Таня Бозик

19.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Если вы любите экспериментировать на кухне, этот рецепт для вас! Здесь вы узнаете, как приготовить галету со сливами, невероятно вкусный открытый пирог, начинку которого можно сделать и фруктовой.

Описание приготовления:

Открытые пироги всегда считались самыми красивыми, а открытый пирог-галета со сливами получается еще и невероятно вкусным и сочным! Обязательно приготовьте хрустящий нижний слой, после выпекания он становится очень ароматным благодаря орехам. Если вместо слив вы используете ягоды, выкладывайте их вровень с тестом, так как они могут слегка потечь во время выпекания. По желанию можете добавить немного корицы или мускатного ореха в начинку.

Назначение: На завтрак / Для детей / Полдник / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Фрукты / Слива / Молочные продукты / Мука / Сливочное масло

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Сливы 6-8 Штук
Мука 200 Грамм (180 г в тесто, 20 г в начинку)
Сливочное масло 110 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Сахар 3,5 Ст. ложки (3 ст. ложки в начинку, 0,5 ст. ложки в тесто)
Ледяная вода 10-14 Ст. ложек
Жареный миндаль 1 Ст. ложка

Количество порций 3

Как приготовить "Галета со сливами"

1. Сливочное масло нарежьте кубиками и уберите в морозильник на 15 минут. Затем с помощью ножа измельчите масло с мукой в мелкую крошку, не касаясь ее руками.

2. Переложите крошку в миску с помощью ножа, добавьте соль и сахар. Перемешайте. Холодную воду небольшими порциями (по 2 ст. ложки) добавьте в муку, слегка смешивая массу руками.

3. Как только тесто начнет формироваться в комочки, заверните его в пищевую пленку и сформируйте комочек. Отправьте в холодильник на 1 час.

4. Измельчите жареный миндаль с помощью ножа, добавьте к ним сахар, столовую ложку муки и перемешайте. Сливы очистите от косточек и нарежьте тонкими дольками.

5. Тесто раскатайте между двумя листами бумаги для выпечки в слой толщиной примерно 0,7 см (желательно круглой формой). На середину выложите хрустящий слой, наверх выложите сливы и аккуратно прикройте краями теста.

6. Смажьте пирог желтком, взбитым с водой, и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Украсьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Галета со сливами