Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Галеты / Галета с грушами, яблоками и изюмом

Галета с грушами, яблоками и изюмом

01.06.2018
Время приготовления: 1 ч.

Давайте приготовим галету! Это совсем не сложно, а результат замечательный! Восхитительно рассыпчатое нежное тесто и сочная фруктовая начинка с яркой лимонной ноткой.

Описание приготовления:

Обожаю галеты! Мало того, что вкусно, так еще и делается просто. Какой еще пирог может быть кривобоким, оставаясь при этом правильным и стильным!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Летние

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Яблоки / Тесто / Песочное тесто / Груша

Блюдо: Выпечка / Галеты

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 100 грамм (не заменяйте маргарином!)
Желток 1 штука
Мука пшеничная высший сорт 150 грамм
Отруби ржаные 2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Разрыхлитель 1 ч. ложка (без горки)
Вода 1-2 ст. ложек
Яблоко 1 штука
Груша 1 штука
Лимон 1/2 штуки (небольшой)
Изюм 1/2 стакана
Коньяк 1 ст. ложка
Корица 1 щепотка

Количество порций 6

Как приготовить "Галета с грушами, яблоками и изюмом"

Галета с грушами, яблоками и изюмом - фото шаг 1

Я всегда делаю песочное тесто в комбайне – это очень удобно, быстро и хорошо. В чашу комбайна высыпьте просеянную муку, добавьте отруби, сахар, соль и разрыхлитель. В пульсовом режиме пробейте в крошку. Затем добавьте желток и снова включите комбайн. Постепенно добавьте ложку-другую ледяной воды, пока тесто не соберется в шар. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник – не морозилку – на полчаса.

Галета с грушами, яблоками и изюмом - фото шаг 2

Нарежьте очищенные яблоко и грушу на тонкие ломтики. Изюм промойте и залейте коньяком. Подогрейте в микроволновке минуту, чтобы коньяк впитался в изюм. Натрите цедру с половинки лимона, выжмите ложку сока и побрызгайте им фрукты. Перемешайте фрукты с цедрой и изюмом, добавьте щепотку корицы.

Галета с грушами, яблоками и изюмом - фото шаг 3

Тесто раскатайте между двух листов пергамента в круг толщиной в сантиметр.

Галета с грушами, яблоками и изюмом - фото шаг 4

Круглой миской подходящего диаметра наметьте круг по центру. Так будет удобнее выкладывать начинку.

Галета с грушами, яблоками и изюмом - фото шаг 5

Чуть припорошите середину крахмалом и выложите начинку небольшой горкой. Защипайте галету, оставляя середину открытой. Перенесите галету на лист вместе с пергаментом и выпекайте в прогретой до 200 градусов духовке до готовности.