Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Галеты / Бретонские галеты

Бретонские галеты

14.08.2020
Время приготовления: 3 ч.

Бретонские галеты — традиционное блюдо из французского региона Бретань, климат которого известен своим суровым нравом и холодными ветрами. Поэтому и еда здесь сытная, основательная, как эти галеты.

Описание приготовления:

"Galette bretonne" — вкусное и очень сытное блюдо из французского региона Бретань. Обязательно рекомендую попробовать. Готовить его очень просто. Смотрите пошаговый рецепт и присоединяйтесь к кулинарному путешествию во Францию.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Галеты

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука гречневая 100 грамм
Мука пшеничная 100 грамм
Яйца 4 штуки (2 яйца — в тесто, для начинки брать столько яиц, сколько будете печь галет, из расчета 1 яйцо на порцию)
Вода 465 мл
Соль 10 грамм
Масло сливочное 30 грамм
Масло растительное 1 ст. ложка
Сыр 50 грамм
Ветчина 50 грамм

Количество порций 6

Калорийность

166 ккал

Калорийность

7 г

Белки

9 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бретонские галеты"

Подготовьте ингредиенты.

В емкость для замешивания теста всыпьте гречневую и пшеничную муку.

Влейте воду, вбейте 2 яйца, посолите.

Замешайте тесто, чтобы не было комочков, поставьте в холодильник на 2 часа.

Влейте на разогретую сковороду столовую ложку растительного масла, и добавьте немного сливочного масла. Если масла получилось много, как у меня, его можно слить в тесто.

Налейте тесто, жарьте блин на небольшом огне, пока верхняя поверхность блинчика не будет влажной, смажьте её сливочным маслом.

Пока жарится блин порежьте ветчину и натрите сыр.

Выложите бортик из ветчины, в центр которого влейте яйцо. Яйцо лучше разбить заранее в мисочку, чтобы потом аккуратно вылить на блин. Присыпьте тертым сыром, аккуратно подверните края блинчика к центру, жарьте до готовности яйца.