В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Фрикасе из индейки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Несмотря на то, что это вкуснейшее блюдо имеет иностранное происхождение, приготовить его можно очень просто, поэтому вы просто обязаны включить фрикасе из индейки в свой повседневный рацион.
Описание приготовления:
Сейчас это замечательное блюдо можно встреть практически в любом французском ресторане или кафе, однако оно не всегда было таким популярным, ведь в прежнее время фрикасе было едой для крестьян и лишь благодаря Наполеону (как гласит легенда) распространилось среди высшего сословия. Я думаю, вы уже догадались, что раз уж это блюдо было едой для бедных, то рецепт приготовления фрикасе из индейки не только очень простой, но и довольно экономичный. В оригинальном варианте для приготовления фрикасе используют курицу или другое белое мясо, поэтому индейка здесь так же очень хорошо подходит. И если вы никогда не пробовали такое блюдо, то обязательно приготовьте фрикасе из индейки в домашних условиях, уверена, она понравится всей вашей семье и станет одним из любимейших повседневных лакомств.Состав / Ингредиенты:
- Мясо индейки 700 грамм
- Шампиньоны 400 грамм
- Репчатый лук 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Вино белое сухое 150 мл
- Масло сливочное 40 грамм
- Бульон 0,5 стакана
- Лимон 0,5 штуки
- Яичный желток 2 штуки
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Петрушка 30 грамм
- Перец черный молотый По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Фрикасе из индейки"
Для начала нарезаем мясо на небольшие кубики. В сковороду наливаем оливковое масло и растапливаем в нем кусочек сливочного масла, обжариваем на нем индейку.
Когда мясо станет приятного золотистого цвета, перекладываем его в миску. А на сковороде обжариваем нарезанный мелко репчатый лук и целый зубчик чеснока.
Примерно через 3-4 минуты опять возвращаем на сковороду мясо и вливаем белое вино. Тушим индейку с луком под закрытой крышкой в течение полу часа.
По истечении времени мы тщательно промываем шампиньоны и нарезаем их на пластинки, выкладываем на сковороду к остальным ингредиентам.
Добавляем измельченную петрушку и оставшийся чеснок, перемешиваем все.
Теперь вливаем бульон, солим и перчим фрикасе, опять накрываем сковороду крышкой и тушим все 30 минут.
Пока наше блюдо готовится, мы смешиваем в мисочке желтки, столовую ложку воды, сок половины лимона, солим и перчим по вкусу.
Когда закончится время тушения мяса, мы снимаем сковороду с огня, выливаем в нее смесь желтков и быстренько все перемешиваем.
Вот теперь наше фрикасе из индейки готово и, кстати, оно отлично сочетается с любым гарниром. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Фрикасе из индейки
4.5
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Фрикасе из индейки в мультиварке
Индейка в сливочно-грибном соусе
Индейка в сливочном соусе в мультиварке
Фрикасе
Фрикасе в винном соусе
Фрикадельки из индейки в сливочном соусе
Индейка в сметанно-чесночном соусе
Паприкаш из индейки
Индейка в мультиварке "Панасоник"
Рулетики из индейки в соусе
Бефстроганов из индейки со сметаной
Индейка в сухарях
Фрикасе - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов