Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Французский пирог с яблоками

Французский пирог с яблоками

Приготовил : Ирина Титарева

21.06.2017
Время приготовления: 20 ч. 0 мин

Предлагаю рецепт, как приготовить французский пирог с яблоками. Это выпечка из песочного теста с вкусной сочной начинкой из яблок. Процесс приготовления очень простой. Прекрасный вариант к чаю!

Описание приготовления:

Форму для выпечки используйте диаметром 20 см, чтобы пирог получился высоким. Яблоки используйте зеленых сортов, но лучше, чтобы они не были чересчур сочными, иначе в процессе приготовления они потеряют форму и превратятся в пюре. Вместо изюма можно использовать черную смородину, получается отлично!

Назначение: На обед / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Изюм 140 Грамм
Яблоки 1200 Грамм
Мука 280 Грамм
Сливочное масло 2 Ст. ложки (в начинку)
Сливочное масло 115 Грамм (в тесто)
Яйца 2 Штуки (в тесто)
Корица 0,5 Чайных ложки (в начинку)
Соль 1/4 Чайных ложки (в тесто)
Сахар 100 Грамм (в начинку)
Сахар 65 Грамм (в тесто)
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Ром 1 Ст. ложка (в начинку)

Количество порций 5

Калорийность

191 ккал

Калорийность

3 г

Белки

7 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Французский пирог с яблоками"

Замочите изюм на 10 минут, затем слейте воду, а сухофрукты просушите. Яблоки очистите, вырежьте у них сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками.

В сотейнике растопите сливочное масло, выложите в него яблоки, изюм, сахар и корицу. На среднем огне под закрытой крышкой тушите яблоки, помешивая, пока не испарится большая часть жидкости.

Выключите огонь, добавьте ром, перемешайте и оставьте начинку остывать.

Соедините просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель. Перетрите сухие ингредиенты с охлажденным сливочным маслом. Затем добавьте 2 яйца и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и отправьте на 40 минут в холодильник.

Разделите тесто на 2 неровные части и раскатайте их толщиной до 0,5 см. Большую часть переложите в смазанную маслом форму, сформируйте бортики. Выложите начинку, накройте второй частью теста. Края теста соедините вилкой, проколите пирог в нескольких частях.

Выпекайте при температуре 180 градусов 35-40 минут до золотистого цвета теста.

В конце приготовления смажьте верх пирога сахарный сиропом. Для этого 140 грамм сахарной пудры смешайте с 2 чайными ложками воды и доведите до кипения.

Оценить рецепт Французский пирог с яблоками