Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блюда с начинкой / Французские крепы с яблочной начинкой

Французские крепы с яблочной начинкой

Jess

21.05.2012
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

С французского крепы – это означает блины. Блины сами по себе получаются очень нежными. Яблочная начинка их дополняет и очень удачно.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Мука 80 грамм
Яйца 3 штуки
Молоко 350 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 1 ч. ложка (плюс 100 г в начинку)
Сливочное масло 60 грамм (плюс 60 г в начинку)
Яблоки 750 грамм (начинка)
Бренди или коньяк 60 мл (начинка)

Количество порций 5

Как приготовить "Французские крепы с яблочной начинкой"

Французские крепы с яблочной начинкой - фото шаг 1

1. Для начинки яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Яблоки нужно нарезать мелкими кубиками. В глубокой сковороде растопить масло и положить туда яблоки. Насыпать сахар и перемешать. на небольшом огне тушить яблоки 10 минут. После этого увеличить огонь и жарить, чтобы яблоки начали карамелизироваться. Убрать сковородку с огня и налить в яблоки бренди. Все перемешать и отложить, чтобы начинка остыла.

Французские крепы с яблочной начинкой - фото шаг 2

2. Для блинов. В просеянную муку добавить соль и сахар. Молоко вливать тонкой струйкой, постоянно помешивая тесто. Добавить в тесто яйца и растопленное масло. Теперь все надо взбить до однородного состояния.