Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Филе морского гребешка

Филе морского гребешка

23.12.2018
Время приготовления: 30 мин

Всем любителям морепродуктов этот рецепт должен понравиться. Сегодня расскажу, как приготовить филе морского гребешка. Будет безумно вкусно, ароматно, нежно и очень сочно. Приступим к приготовлению.

Описание приготовления:

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, не сможет оставить равнодушным никого. Благодаря специям и заправке, рыба приобретает удивительно нежный вкус. Гребешки сами по себе являются достаточно нежным мясом и испортить их очень просто, потому не экспериментируйте со специями, если не уверены :) Пробуйте приготовить гребешки дома и делитесь в комментариях результатами.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Камбала / Мидии и гребешки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Филе камбалы 100 грамм
Морской гребешок 2 штуки
Кресс-салат 200 грамм
Лук-шалот 2 штуки
Белый виноград 20 штук
Петрушка рубленая 2 ст. ложки
Каперсы 20 грамм
Оливковое масло 60 мл
Уксус 10 мл
Соль и карри-порошок по 20 грамм
Картофель 6 штук

Количество порций 2

Как приготовить "Филе морского гребешка"

Картофель необходимо очистить от кожуры, промыть и нарезать, затем обжарить на оливковом масле с солью и перцем до тех пор, пока картофель не приобретет золотисто-коричневый оттенок.

Теперь готовим заправку. Для этого смешиваем уксус, масло, сушеный виноград, каперсы, лук-шалот, рубленую петрушку. Тщательно все перемешиваем, чтобы масса стала однородной.

Кусочки камбалы и гребешки должны быть одинаковыми. Смешиваем рыбу с солью и карри-порошком, тщательно все перемешивая.

На раскаленной сковороде подогреваем небольшое количество оливкового масла и начинаем обжаривать рыбу с гребешками по 30 секунд с каждой стороны.

Подаем с картофелем, в качестве гарнира. Кресс-салат заправляем дрессингом и выкладываем гребешки и камбалу. Блюдо готово, приятного аппетита!

Оценить рецепт Филе морского гребешка