Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Спагетти / Фетучини / Фетучини карбонара

Фетучини карбонара

Отзывы (2)

Обновлен : Алиса

02.07.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Изысканное блюдо с утонченным вкусом. Каждый итальянец знает, как правильно приготовить его, чтобы побаловать вкусовые рецепторы даже взыскательных гурманов. Почему бы и нам не попробовать?

Описание приготовления:

Давайте хотя бы на ужин перенесемся в Италию - удивительную страну, где каждый кулинар может удивить вкусовые рецепторы даже взыскательного гурмана непревзойденными шедеврами. Одними из таких является Фетучини карбонара - блюдо, перед которым не сможет устоять ни один гурман...

Назначение: На обед / На ужин

Блюдо: Горячие блюда / Спагетти / Фетучини

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Фетучини карбонара (паста) 400 Грамм
Бекон 200 Грамм
Сыр "Пармезан" 200 Грамм
Сливки 20 Грамм
Яичный желток 1 Штука
Зелень петрушки 20 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Фетучини карбонара"

1. Возьмите пасту в количестве 400 гр и отварите ее в большом количестве воды. Следите за временем, чтобы не переварить ее.

2. полученную пасту оставьте в теплом месте, пока не приготовите бекон и соус.

3. К выбору бекона подойдите с особой тщательностью - он должен быть высочайшего качества.

4. Классический рецепт Фетучини карбонара включает в себя тонко нарезанный бекон, который предварительно следует обжарить.

5. 5. Теперь приготовим соус: подогрейте 80% сливки и введите постепенно желток. полученную смесь вылейте в сковороду, где только что пожарился бекон. Туда же выложите готовую пасту. Доведите до готовности пасту, добавьте мелко потертый пармезан и подавайте в горячем виде.

6. Сверху можно блюдо украсить зеленью. В некоторых книгах кулинары пишут, что паста Фетучини карбонара неплохо сочетается с беконом и грибами, поэтому не бойтесь проявлять свои кулинарные возможности и фантазию.

Оценить рецепт Фетучини карбонара