Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Карбонара / Паста Карбонара с зеленым горошком

Паста Карбонара с зеленым горошком

Обновлен : Jess

02.07.2014
Время приготовления: 25 мин

Небольшая модификация знаменитой итальянской пасты с беконом и соусом из сыра и яиц. Паста получается очень вкусной и сытной и готовится всего за 25 минут.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста / Карбонара

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Паста 360 Грамм
Ломтики бекона 8 Штук
Репчатый лук 1/2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Яйца 3 Штуки
Соль и большое количество черного перца По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

164 ккал

Калорийность

9 г

Белки

6 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паста Карбонара с зеленым горошком"

Паста Карбонара с зеленым горошком - фото шаг 1

1. Отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Пока паста готовится, нарезать ломтики бекона маленькими кубиками и обжарить в сковороде, пока бекон не станет хрустящим.

Паста Карбонара с зеленым горошком - фото шаг 2

2. Выложить готовый бекон на бумажные полотенца и дать стечь жиру. Слить весь жир со сковороды, но не протирать ее.

Паста Карбонара с зеленым горошком - фото шаг 3

3. Нагреть сковороду на средне-медленном огне и добавить нарезанный лук и чеснок. Готовить до золотистого цвета. Отставить в сторону.

Паста Карбонара с зеленым горошком - фото шаг 4

4. В миске смешать яйца, тертый сыр Пармезан, сливки, соль и перец до однородной массы. Когда паста будет готова, слить воду, зарезервировав 1-2 чашки жидкости, оставшейся от варки. Выложить пасту в миску.

Паста Карбонара с зеленым горошком - фото шаг 5

5. Пока макароны горячие, медленно влить яичную смесь, постоянно помешивая. Соус станет густой и должен покрыть всю пасту. Разбавить немного горячей жидкостью, если соус кажется вам слишком густым.