Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Жаркое на противне в духовке

Жаркое на противне в духовке

Приготовил : Марина Золотцева

19.02.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Это универсальный, очень вкусный и довольно простой рецепт жаркого на противне в духовке, которое можно приготовить с любым мясом и самыми разнообразными овощами по вкусу.

Описание приготовления:

Классический рецепт жаркого на противне в духовке предполагает обычно использование свинины или говядины, однако в данном случае можно взять что угодно. Овощи также могут быть совершенно любыми, которые есть в холодильнике. При желании можно сделать острый или пряный соус, чтобы дополнить вкус мяса.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Состав / Ингредиенты:

Мясо 2-2.5 Килограмма
Овощи 1 Килограмм (морковь, лук, чеснок, перец, фенхель)
Соль 1 Щепотка
Оливковое масло 4-5 Ст. ложек
Перец 1 Щепотка

Количество порций 8

Калорийность

893 ккал

Калорийность

0 г

Белки

99 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жаркое на противне в духовке"

Жаркое на противне в духовке - фото шаг 1

1. Какое бы мясо вы ни использовали, его нужно вымыть как следует и хорошо просушить. Натереть со всех сторон смесью соли и перца, а также смазать оливковым маслом.

Жаркое на противне в духовке - фото шаг 2

2. Овощи очищаем и при необходимости нарезаем небольшими кусочками. В рецепте приготовления жаркого на противне в духовке можно использовать также картофель, который станет отличным вариантом для гарнира.

Жаркое на противне в духовке - фото шаг 3

3. Противень или форму для запекания застелите пищевой фольгой и сбрызните оливковым маслом. Выложите часть овощей, распределив по дну формы. 3-4 зубчиками чеснока нашпигуйте мясо.

Жаркое на противне в духовке - фото шаг 4

4. Мясо выложите на овощную подушку, остальные овощи распределите вокруг. Сбрызните сверху оливковым маслом, добавьте щепотку соли и перца. Также жаркое на противне в духовке в домашних условиях можно дополнить ароматными травами или соком лимона, например.

Жаркое на противне в духовке - фото шаг 5

5. Форму накройте вторым листом фольги и отправьте в разогретую духовку. Через 35-40 минут фольгу нужно снять, а мясо — полить соком, который собирается на дне формы. Повторите в процессе запекания это еще 3-4 раза.

Жаркое на противне в духовке - фото шаг 6

6. Вариантов, как сделать жаркое на противне в духовке с соусом, тоже немало. Использовать можно кисло-сладкий, острый томатный или сливочный соус, например. В нем можно замариновать предварительно мясо и полить им перед подачей запеченные овощи.

Оценить рецепт Жаркое на противне в духовке