Подготовьте ингредиенты для приготовления фаршированных перцев в бульоне.
Сварите круглый рис до полуготовности в подсоленной воде.
Болгарский перец разрежьте вдоль напополам и почистите.
Лук нарежьте кубиками, а морковку натрите на терке.
Для начинки смешайте мясной фарш, овощи и рис. Добавьте специи по вкусу и перемешайте.
Нафаршируйте перец и сложите его в кастрюлю.
Залейте горячим бульоном и поставьте тушиться под крышкой на медленный огонь.
Через 25-30 минут блюдо готово.