Куриные окорочка, фаршированные грибами
Фаршированные окорочка
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкусное и ароматное второе блюдо, которое подходит на все случаи жизни. Готовить его легко, просто нужно научиться удалять кость из куриного бедрышка. Смотрите, как приготовить фаршированные окорочка.
Описание приготовления:
Куриные окорочка можно фаршировать многими ингредиентами, например, овощами, ветчиной, сыром, грибами и их комбинациями. Деглазирование в вине позволяет сохранить окорочка сочными, а добавка тимьяна придает этому блюду уникальный аромат. Подавать фаршированные окорочка лучше горячими вместе с картофелем, запеченным в духовке.Состав / Ингредиенты:
- Тимьян свежий 1/2 пучка
- Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Куриные окорочка без кости 4 штуки
- Грибы свежие 200 грамм
- Сыр "Эмменталь" 50 грамм
- Сыр "Пармезан" 20 грамм
- Желток 1 штука
- Панировочные сухари 50 грамм
- Чеснок 1 зубчик
- Масло оливковое 30 грамм
- Масло сливочное 20 грамм
- Вино белое 130 мл
- Бульон куриный 150 мл
Количество порций
4
Как приготовить "Фаршированные окорочка"
Куриные окорочка без кости посолите и поперчите со всех сторон.
Подготовьте начинку: очистите грибы, нарежьте небольшими кусочками, положите в миску, добавьте тертый эмменталь, яичный желток, тертый пармезан и панировочные сухари. Приправьте солью, черным перцем, добавьте 1/2 ч. л. нарезанных листьев свежего тимьяна. Хорошо перемешайте вилкой и положите по 2-3 ст.л. фарша на каждый окорочок, плотно их закройте и оберните кухонным шпагатом.
В сковороде с высокими бортами разогрейте оливковое масло и сливочное, обжарьте зубчик чеснока в течение нескольких секунд. Добавьте фаршированные окорочка и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Налейте вино и дайте ему выпариться. Влейте бульон, добавьте черный перец, 1-2 веточки тимьяна, приправьте солью, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 40 минут или пока мясо не станет мягким. В середине приготовления окорочка переверните и поливайте время от времени выделившимся соком.
Снимите кулинарный шпагат, положите окорочка на блюдо, полейте соком и подавайте горячими. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Фаршированные окорочка
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов