Фаршированные блинчики-мешочки

Обновлен : Bestpovar

04.03.2022
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Красочные блины-мешочки можно подать даже на праздничный стол. Они представляют собой кулинарную загадку, разгадать которую захотят все гости — что же там спрятано во вкусных мешочках из блинов?

Описание приготовления:

Блинчики можно приготовить как на молоке, так и на воде, а начинку подобрать по своему вкусу: морепродукты, фарш, паштет, дип или яичное суфле и т.д. Подавайте такое блюдо с различными соусами, сметаной или густым классическим йогуртом без добавок. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Назначение: На завтрак / На полдник / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Блины / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Молоко коровье 250 Миллилитров
Яйцо куриное 2 Штуки
Мука пшеничная 6 Ст. ложек
Соль 1 Щепотка
Масло растительное 1,5 Ст. ложки (в тесто)
Морской коктейль 300 Грамм
Лук репчатый 1 Штука (среднего размера)
Масло растительное 2 Ст. ложки
Лук зеленый 3-4 Штук (стебля)

Количество порций 2

Калорийность

170 ккал

Калорийность

8 г

Белки

10 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фаршированные блинчики-мешочки"

Фаршированные блинчики-мешочки - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Фаршированные блинчики-мешочки - фото шаг 2

Куриные яйца вбейте в миску или глубокую тарелку. Влейте туда же молоко любого сорта и жирности, всыпьте соль. Допустимо добавить овощную приправу или приправу для рыбы. Тщательно взбейте все венчиком или вилкой.

Фаршированные блинчики-мешочки - фото шаг 3

Всыпьте пшеничную муку и вмешайте ее, замешивая тесто. При желании ее можно просеять через ситечко прямо в емкость. Но не взбивайте, чтобы не образовались в тесте комочки. Влейте растительное масло и снова перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы в тесте активировалась клейковина.

Фаршированные блинчики-мешочки - фото шаг 4

Прогрейте сковороду и смажьте ее в первый раз растительным маслом. Но помните, что смазывать нужно горячую сковороду! Влейте на нее половину половника теста и окрутите в руках. Обжарьте блин с обеих сторон по 1-2 минуты на умеренном нагреве, переворачивая его с помощью широкой лопатки. Много теста не вливайте, чтобы блинчики не получились слишком толстыми, плотными. Такие вы не сможете собрать в мешочек, они будут рваться. Испеките все блины и остудите их.

Фаршированные блинчики-мешочки - фото шаг 5

Очистите репчатый лук от кожуры и промойте, нарежьте мелким кубиком. Обжарьте в растительном масле до румяности 3-5 минут. Затем добавьте морской коктейль, разморозив его заранее и слив воду. Обжарьте все примерно 3-5 минут.

Фаршированные блинчики-мешочки - фото шаг 6

В центр блина выложите 1-1,5 ст.л. приготовленной начинки.

Фаршированные блинчики-мешочки - фото шаг 7

Соберите края блина сверху, чтобы получился мешочек. Аккуратно завяжите их пером зеленого лука, стараясь не порвать. Таким образом начините и остальные блинчики.