Голень индейки без кости
Фаршированная голень индейки в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Фаршированную голень индейки можно подать как горячее блюдо и как закуску. Еще оно хорошо подойдет для праздничного стола. Для начинки вы можете взять продукты по вкусу. А я делюсь своим рецептом!
Описание приготовления:
К самому ответственному моменту стоит отнести отделение кожицы от самой голени. Поэтому очень важно, чтобы нож был достаточно острым. Остальной процесс не вызовет сложности.Состав / Ингредиенты:
- Индейка 2 штуки (голень)
- Лук репчатый 2 штуки (среднего размера)
- Оливки По вкусу
- Зелень 1 пучок (любая)
- Хлеб ржаной 2 ломтика
- Сливки 10% 30 мл (20 мл. - в фарш, 10 мл. - для смазывания)
- Соль По вкусу
- Чеснок По вкусу (по желанию)
- Перец черный По вкусу
- Масло растительное 5 ст. ложек (3 ст. л. - для обжаривания лука, 2 ст. л. - для смазывания формы)
Количество порций
3
Как приготовить "Фаршированная голень индейки в духовке"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Почистите лук, нарежьте четверть колечками, переложите в сковороду. Добавьте 3 ст.л. растительного масла.
Обжарьте лук до мягкости и лёгкого колера.
Голень индейки вымойте и промокните бумажным полотенцем. Отсоедините кожу с голени с помощью острого, маленького ножа и снимите ее в противоположную сторону.
С помощью кухонного топорика отрубите голень без кожи. У вас должна остаться кожа с маленькой косточкой.
Отделите мясо от кости. От второй голени нам потребуется только кожа с косточкой.
Мясо индейки перекрутите на мясорубке с крупной решеткой. Добавьте чеснок и зелень.
Хлеб нарежьте мелким кубиком и добавьте к луку. Перемешайте.
Лук с хлебом добавьте в фарш. Добавьте соль, перец и тщательно вымешайте, постепенно вводя сливки.
Подготовленную кожу голени нафаршируйте. Набивайте плотно, но следите, чтобы кожа не порвалась. Включите духовку на 180 градусов.
Переложите голени в форму смазанную маслом. Смажьте сливками.
Затяните форму фольгой и поставьте в разогретую духовку на 35 минут.
По истечении времени, достаньте форму с голенями, снимите фольгу, смажьте еще раз сливками и поставьте еще на 10 минут в духовку, увеличив огонь до 200 градусов.
Как только голени покроются румяной корочкой, их можно доставать. Подавайте в горячем или в холодном виде.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Из оставшегося мяса от второй голени и костей, можно сварить очень вкусный суп.Оценить рецепт Фаршированная голень индейки в духовке
5.0
2
Похожие рецепты:
Голень индейки в соевом соусе
Голень индейки в фольге в духовке
Ножки индейки запеченные с яблоками и черносливом
Ароматные рулеты из индейки с картофельным кугелем
Голень индейки в рукаве для запекания
Голень индейки в рукаве в духовке
Индейка, фаршированная гречкой
Фаршированная голень курицы с грибами
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов