Главная / Каталог рецептов / Птица / Индейка / Фаршированная голень индейки в духовке

Фаршированная голень индейки в духовке



Приготовил :  
07.12.2019
Время приготовления: 1 ч. 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Фаршированную голень индейки можно подать как горячее блюдо и как закуску. Еще оно хорошо подойдет для праздничного стола. Для начинки вы можете взять продукты по вкусу. А я делюсь своим рецептом!

Описание приготовления:

К самому ответственному моменту стоит отнести отделение кожицы от самой голени. Поэтому очень важно, чтобы нож был достаточно острым. Остальной процесс не вызовет сложности.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Ингредиенты:

  • Индейка  — 2 Штуки (голень)
  • Лук репчатый  — 2 Штуки (среднего размера)
  • Оливки  — По вкусу
  • Зелень  — 1 Пучок (любая)
  • Хлеб ржаной  — 2 Ломтика
  • Сливки 10%  — 30 Миллилитров (20 мл. - в фарш, 10 мл. - для смазывания)
  • Соль  — По вкусу
  • Чеснок  — По вкусу (по желанию)
  • Перец черный  — По вкусу
  • Масло растительное  — 5 Ст. ложек (3 ст. л. - для обжаривания лука, 2 ст. л. - для смазывания формы)

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Фаршированная голень индейки в духовке"

Фаршированная голень индейки в духовке - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Фаршированная голень индейки в духовке - фото шаг 2
Почистите лук, нарежьте четверть колечками, переложите в сковороду. Добавьте 3 ст.л. растительного масла.
Фаршированная голень индейки в духовке - фото шаг 3
Обжарьте лук до мягкости и лёгкого колера.
Фаршированная голень индейки в духовке - фото шаг 4
Голень индейки вымойте и промокните бумажным полотенцем. Отсоедините кожу с голени с помощью острого, маленького ножа и снимите ее в противоположную сторону.
Фаршированная голень индейки в духовке - фото шаг 5
С помощью кухонного топорика отрубите голень без кожи. У вас должна остаться кожа с маленькой косточкой.
Фаршированная голень индейки в духовке - фото шаг 6
Отделите мясо от кости. От второй голени нам потребуется только кожа с косточкой.
Фаршированная голень индейки в духовке - фото шаг 7
Мясо индейки перекрутите на мясорубке с крупной решеткой. Добавьте чеснок и зелень.
Фаршированная голень индейки в духовке - фото шаг 8
Хлеб нарежьте мелким кубиком и добавьте к луку. Перемешайте.
Фаршированная голень индейки в духовке - фото шаг 9
Лук с хлебом добавьте в фарш. Добавьте соль, перец и тщательно вымешайте, постепенно вводя сливки.
Фаршированная голень индейки в духовке - фото шаг 10
Подготовленную кожу голени нафаршируйте. Набивайте плотно, но следите, чтобы кожа не порвалась. Включите духовку на 180 градусов.
Фаршированная голень индейки в духовке - фото шаг 11
Переложите голени в форму смазанную маслом. Смажьте сливками.
Фаршированная голень индейки в духовке - фото шаг 12
Затяните форму фольгой и поставьте в разогретую духовку на 35 минут.
Фаршированная голень индейки в духовке - фото шаг 13
По истечении времени, достаньте форму с голенями, снимите фольгу, смажьте еще раз сливками и поставьте еще на 10 минут в духовку, увеличив огонь до 200 градусов.
Фаршированная голень индейки в духовке - фото шаг 14
Как только голени покроются румяной корочкой, их можно доставать. Подавайте в горячем или в холодном виде.
Фаршированная голень индейки в духовке - фото шаг 15
Приятного аппетита!

Совет от повара:

Из оставшегося мяса от второй голени и костей, можно сварить очень вкусный суп.

Оценить рецепт Фаршированная голень индейки в духовке:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Фаршированная голень индейки в духовке"

Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?