Главная / Каталог рецептов / Птица / Индейка / Голень индейки в рукаве для запекания

Голень индейки в рукаве для запекания

Приготовил: Josephine91

28.01.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Голень индейки, запеченная в рукаве – истинное наслаждение. Так как мясо достаточно нежное, увлекаться долгим маринованием или запеканием совсем не нужно. Готовое блюдо выходит сочное, мягкое и легкое для желудка. Издавна индейка считается диетическим нежирным мясом. Размер голени немного вводит в заблуждение, так как иногда она больше хорошего цыпленка! Кажется, что такой огромный кусок плохо пропечется. Но переживания бессмысленны – голень, правильно запеченная в рукаве, станет украшением любого стола.

Описание приготовления:

Для того, чтобы приготовить сочную голень индейки в рукаве для запекания, обязательно сделайте надрезы вдоль кости и перед отправкой в духовку заполните их охлажденными кусочками сливочного масла. Также специальный маринад, смесь специй и ароматных трав придадут божественный аромат и золотистый цвет готовому мясу. Индейку хорошо кушать с овощами, отварным картофелем и маринованной капусткой! Наслаждайтесь отличным диетическим блюдом!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве

Ингредиенты:

Голень индейки — 1 - 1,2 Килограмма
Сметана — 100 Миллилитров (или йогурт)
Охлажденное сливочное масло — 50 Грамм
Цедра апельсина — По вкусу
Розмарин, тимьян — По вкусу
Горчица — 1 Чайная ложка
Оливковое масло — 50 Миллилитров
Соль, специи — По вкусу
Чеснок — 1 Штука

Количество порций: 2

Как приготовить "Голень индейки в рукаве для запекания "

Голень индейки в рукаве для запекания - фото шаг 1

Обмойте голень индейки под проточной водой, промокните бумажными полотенцами, сделайте небольшие надрезы для лучшего впитывания специй, затем натрите мясо солью и перцем.

Голень индейки в рукаве для запекания - фото шаг 2

Оливковое масло смешайте с соком лимона и чайной ложкой горчицы.

Голень индейки в рукаве для запекания - фото шаг 3

Натрите голень полученным маринадом и подержите в холодном месте 1 час в закрытом пакете. После индейку натрите сметаной или йогуртом.

Голень индейки в рукаве для запекания - фото шаг 4

В надрезы вложите кусочки сливочного масла, так мясо станет еще сочнее. Индейку отправьте в рукав для запекания вместе с тимьяном, розмарином, цедрой апельсина и чесноком. Добавьте оставшийся маринад, в котором мариновали мясо, закройте рукав и запекайте 15 минут в духовке, нагретой до 200 градусов. Далее уменьшите температуру до 160 градусов и запекайте 40-50 минут. Приятного аппетита!