В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Ереванская гата
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкуснейшее лакомство, нежный десерт или ереванская гата! Как ни назови эту чудесную выпечку, всё равно придется повторять! Ведь она влюбляет в себя с первого укуса, это что-то невероятное!
Описание приготовления:
Существуют разные рецепты гаты, но все они отличаются преимущественно тестом. А начинка, которая называется хориз, остается неизменной. Тесто, которое предлагаю я, просто создано для этой волшебной выпечки! Гата получается очень нежная, гармоничная и необыкновенно вкусная! Соблазнились? Тогда предлагаю посмотреть, как приготовить ереванскую гату.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 1 ст. ложка (дополнительно)
- Масло сливочное 100 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Ванильный сахар 10 грамм
- Мука пшеничная 1,5 стакана (ингредиенты для теста)
- Мука пшеничная 0,5 стакана (ингредиенты для начинки)
- Соль Щепотка
- Сахар 0,5 стакана
- Желток куриный 1 штука
- Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
- Мацони 0,5 стакана (или греческий йогурт)
Количество порций
15
Как приготовить "Ереванская гата"
Подготовьте основные ингредиенты. Масло нам нужно холодное и хорошего качества. Никакого маргарина!
Муку для теста просейте в миску, добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте и добавьте холодное сливочное масло.
Разомните масло с мукой, чтобы получилась крупная крошка. Затем добавьте мацони.
Замесите гладкое и эластичное тесто. Можно добавить ещё немного муки при необходимости, но сильно не забивайте. Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
Для приготовления начинки смешайте сахар, муку, ванильный сахар и холодное сливочное масло. Разомните всё руками в мелкую крошку как на фото.
По истечении времени разделите тесто на 2 равные части. Одну часть раскатайте в тонкий пласт. Примерно 35х25 см, можно больше.
Выложите половину начинки на пласт, края теста немного подверните.
Заверните в рулет.
Нарежьте рулет порциями по 1,5-2 см диагональными срезами. Повторите эти шаги со второй частью теста.
Выложите заготовки на противень с пекарской бумагой.
Желток смешайте с молоком или сливками и смажьте каждый кусочек. Поставьте выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Ереванская гата готова. Можно звать всех к чаю! Это необыкновенно вкусное лакомство!
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Совет один - готовьте сразу двойную порцию!Оценить рецепт Ереванская гата
4.5
15
Похожие рецепты:
Комментарии :
Спасибо, Мариш! 
Lenaandreeva 
02.02.2020 14:15
Была бы возможность, много-много плюсов поставить, все они были бы Ваши. Обожаю армянскую кухню, обожаю гату..
Булочки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов