Эклеры
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Наверное, не ошибусь, если скажу, что среди пирожных эклеры считаются самыми популярными и любимыми пирожными. С французского языка «эклер» переводится как «молния».
Описание приготовления:
Может быть, блеск глазури на пирожных породил такое название этим пирожным. А может быть потому, что эти пирожные настолько вкусные и нежные, что съедаются моментально и буквально исчезают со стола, как молния.Состав / Ингредиенты:
- Изюм светлый 100 грамм (начинка)
- Мука 1 стакан
- Масло сливочное 100 грамм
- Масло сливочное 50 грамм (помадка)
- Сметана 2 ст. ложки (помадка)
- Яйца 3 штуки
- Грецкие орехи 150 грамм (начинка)
- Сгущенное молоко 500 грамм (начинка)
- Какао-порошок 2 ч. ложки (помадка)
- Соль 1 ч. ложка
- Сахарная пудра 30 грамм (помадка)
- Вода 200 мл
Количество порций
6
Как приготовить "Эклеры"
1. Влить в кастрюлю воду, добавить соль и сливочное масло. Довести до кипения, чтобы масло растаяло. Добавить в посуду муку и на маленьком огне мешать 2-3 минуты, чтобы не было комков. Снять кастрюлю с тестом с огня и немного остудить. Яйца разбавлять по одному и перемешивать тесто с каждым яйцом отдельно, чтобы получилась однородная масса.
2. Лист смазать маслом. Тесто можно выложить на противень с помощью кондитерского мешка или шприца. Если их нет, не переживайте. Можно выложить тесто с помощью простой десертной ложки. В духовке, которую надо разогреть до 180 градусов, пирожные выпекаются около 30 минут.
3. Для начинки вареную сгущенку смешать с изюмом и молотыми орехами.
4. Надрезать каждое пирожное и заполнить начинкой.
5. Для приготовления помадки на медленном огне смешать сметану, какао, пудру и в конце добавить масло. Через пакет с тоненькой дырочкой полить пирожные.
Оценить рецепт Эклеры
4.7
49
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
Юлия Головкова 
01.02.2020 17:52
Очень удобно и относится и кстати, эклеры получились очень вкусными.
Эклеры - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Незнаете что сегодня приготовить? Наш кулинарный сайт поможет вам выбрать самое вкусное и сытное блюдо!
приготовления курицы рецепты
С помощью Мастера Рецептов на сайте Povar.ru Вы можете подобрать блюдо из ваших любимых ингредиентов!
рецепт теста для пиццы без дрожжей
приготовления курицы рецепты
С помощью Мастера Рецептов на сайте Povar.ru Вы можете подобрать блюдо из ваших любимых ингредиентов!
рецепт теста для пиццы без дрожжей