Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ежики из куриного фарша

Ежики из куриного фарша

Bestpovar

20.10.2014
Время приготовления: 2 ч.

По сути, ежики – это начинка для голубцов, но без капусты. Приготовленная отдельно она получается необыкновенно вкусной, а за счет торчащих во все стороны зерен риса получила своё забавное прозвище.

Описание приготовления:

Рис надо отварить до полуготовности заранее и остудить. Затем делаем фарш, смешиваем его с рисом и формируем наших ежиков. Обжариваем и, по желанию, тушим. Ежики из куриного фарша можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / Недорого

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриный фарш

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 400 грамм
Рис 0,5 стакана
Яйцо 1 штука
Морковь 1 штука
Лук 2 штуки
Помидоры 2 штуки
Молоко 50 мл
Сливочное масло По вкусу (для жарки)
Соль, перец, зелень По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Ежики из куриного фарша "

Рис отварите до полуготовности в первую очередь, чтобы он успел остыть до того, как понадобится. Филе пропустите через мясорубку с луком. Смешайте с рисом.

Добавьте в фарш яйцо и немного молока. Хорошо перемешайте.

Из фарша слепите шарики, обваляйте в муке и выложите на разогретую сковороду со сливочным маслом.

Обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки.

Морковь потрите на мелкой терке. Это кстати тоже можно сделать заранее. Добавте на сковороду и немного обжарьте вместе с ежиками.

Туда же добавьте мелко порезанные или пропущенные через мясорубку помидоры. Если жидкости мало, долейте воды так, чтобы ежики были на две трети в подливе. Посолите и протушите 20 минут под крышкой.