Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пельмени / Двойные пельмени

Двойные пельмени

Приготовил : AlenaPrika

26.04.2023
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Интересный вариант приготовления обычных пельменей особенно понравится мужчинам, ведь пельмени получаются двойными. А это значит, что они будут вдвойне вкуснее! Обязательно их приготовьте!

Описание приготовления:

Удивительное сытное блюдо идеально для подачи в обед или на ужин. Вы можете использовать любой вид мясного фарша, даже колбасу, а вместо картофельного пюре — натертый сыр или соленый творог. Не ограничивайте свою кулинарную фантазию!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Мука / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Состав / Ингредиенты:

Фарш мясной 350 Грамм
Лук репчатый 1 Штука (мелкий)
Картофель 2-3 Штук
Сыр твердый 50 Грамм
Соль 3 Щепотки
Лавровый лист 2-3 Штук
Яйцо куриное 2 Штуки (тесто)
Вода холодная 150 Миллилитров (тесто)
Соль 2 Щепотки (тесто)
Мука пшеничная 350 Грамм (тесто и на раскатку)

Количество порций 2

Калорийность

219 ккал

Калорийность

10 г

Белки

8 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Двойные пельмени"

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите картофель от кожуры и промойте в воде.

Влейте холодную воду в глубокую емкость, всыпьте соль и вбейте куриные яйца. Взбейте все венчиком или вилкой.

Всыпьте частями пшеничную муку, оставляя примерно треть муки на раскатку. Вмешайте ее в жидкую массу.

Замесите плотное тесто и накройте его полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте в покое примерно на 20 минут, чтобы оно стало пластичным и лучше раскатывалось.

Картофель нарежьте кусочками и выложите в ковш или казан. Всыпьте 2 щепотки соли и лавровые листья, влейте горячую воду, чтобы она покрыла картофельный слой. Отварите картофель примерно 25 минут до мягкости.

Слейте примерно треть картофельного бульона в чашку и извлеките лавровые листья. Помните прессом для отварного картофеля всю массу. Если бульона в емкости окажется мало, то подливайте ранее отлитый в чашку бульон. Затем натрите на мелкой терке в пюре твердый сыр.

В мясной фарш натрите на терке с мелкими ячейками половину репчатого лука, добавьте соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте. Тесто разделите на равные части и каждую из них раскатайте в округлый пласт по очереди. Обмакните в муку чашку или стакан и вырежьте круги. Слепите круги теста за края по двое и выложите на один из них колобок фарша, а на другой — немного картофельного пюре.

Залепите каждый круг в виде вареника и затем соедините края вареников между собой, чтобы у вас получились двойные пельмени.

Вскипятите воду в ковше или казане и добавьте пару лавровых листьев. Как только вода закипит, выложите пельмени и отварите в течение 12-15 минут до готовности.