Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пельмени / Ленивые пельмени

Ленивые пельмени

30.01.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Очень вкусные и всеми любимые пельмени так и просятся быть скушанными. Расскажу вам, как приготовить ленивые пельмени в домашних условиях. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Ленивые пельмени - простой и сытный обед для вас и ваших близких. По желанию часть полуфабрикатов можно приготовить сразу, а часть заморозить и использовать по мере необходимости. Я буду готовить ленивые пельмени в духовке, но вы можете приготовить их и на газу, используя любую посуду с толстым дном.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Состав / Ингредиенты:

Яйца 1 штука
Мука 2,5-3 стакана
Вода 150 мл
Фарш 700 грамм
Лук 1 штука
Сметана 100 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Растительное масло 50 грамм
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Ленивые пельмени"

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокой миске соедините яйцо, воду, соль и 1 ст.л. растительного масла.

Частями добавьте муку.

Замесите упругое и эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 20 минут.

К фаршу добавьте нарезанный мелкими кубиками лук, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте.

Тесто для удобства разделите на две части. Каждую часть раскатайте на смазанной маслом поверхности в форме прямоугольника, чем тоньше получится, тем лучше. Сверху равномерно распределите начинку и сверните тесто в рулет.

Нарежьте рулет на кусочки, толщиной около 2 см. Затем каждый кусочек сверху слегка приплюсните руками.

Обжарьте пельмени на сковороде на сильном огне с двух сторон до появления румяной корочки, чтобы запечатать все соки внутри.

Переложите обжаренные заготовки на сковороду или в форму для запекания.

Разведите сметану в воде, добавьте соль по вкусу и полейте получившимся соусом пельмени. Жидкость должна быть чуть больше, чем наполовину. Сверху разложите кусочки сливочного масла. Накройте форму сверху фольгой и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут. Соус должен полностью за это время впитаться. По желанию сметанный соус можете заменить на сливки или на томатный, томатно-сметанный соус по вкусу.