Главная / Каталог рецептов / Закуски / Домашняя докторская колбаса

Домашняя докторская колбаса

Приготовил : Наталья Польщак

12.05.2017
Время приготовления: 9 ч. 0 мин

Докторская колбаса от того и называется докторской, что ее назначали при разных заболеваниях. Колбасу по старинным рецептам сегодня не найти. Рассказываю, как приготовить домашнюю докторскую колбасу.

Описание приготовления:

Рецепт современной докторской колбасы далек от идеала, поэтому рекомендую ее сделать самостоятельно. Процесс приготовления и рецептура простые. Такую колбасу можно смело давать даже маленьким деткам. Можно нарезать ее на бутерброды или подать с гарниром.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина / Субпродукты / Молочные продукты / Молоко / Яйца / Колбаса / Колбаса вареная

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Говядина 250 Грамм
Свинина 0,7 Килограмма
Яйца 1 Штука
Молоко 100 Миллилитров
Сахарный песок 3 Чайных ложки
Соль 2 Чайных ложки
Мускатный орех 1/2 Чайных ложки

Количество порций 10

Калорийность

198 ккал

Калорийность

11 г

Белки

17 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашняя докторская колбаса"

Вымойте мясо и нарежьте его крупными кусочками, затем пропустите через мясорубку.

Смешайте оба вида фарша, вбейте куриное яйцо, влейте молоко и добавьте специи, перемешайте.

Выложите все ингредиенты в чашу блендера и еще раз хорошенько взбейте, чтобы масса получилась похожей на пюре.

Расстелите пергамент и выложите фарш в форме колбасы, сверните колбаску, завернув в бумагу, свяжите края.

Оберните колбасу пищевой пленкой, обвяжите натуральной ниткой.

В большую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения, затем опустите колбасу, варите 80 минут, а затем достаньте из воды.

Оставьте колбасу до остывания при комнатной температуре, а затем отправьте на ночь в холодильник.

Нарезайте колбасу вместе с пекарской бумагой и пленкой, как обычную. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Домашняя докторская колбаса

3.7 3

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Домашняя докторская колбаса"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Мятное молоко
Настоящая узбекская самса
Крем со сгущенкой для бисквитного торта
Сырники с творожным сыром
Шулюм из баранины на костре

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: