Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Домашняя сгущенка

Домашняя сгущенка

Jess

09.11.2017
Время приготовления: 2 ч.

Мой первый опыт варки сгущенки был печален, впрочем как и второй. Она была то жидкой, то слишком густой. Сделав соответствующие выводы, я научилась варить отличную сгущенку! Хочу поделиться рецептом.

Описание приготовления:

Для варки домашней сгущенки можно использовать любое молоко - домашнее или магазинное, с различной жирностью будет одинаково вкусно! Главное - не отходите от сотейника во время варки, венчиком или столовой ложкой постоянно мешайте и не давайте молоку убежать. Если кипение будет недостаточно сильным, она будет жидкой. Уваривайте сгущенку наполовину. Из данного количества продуктов у меня обычно получается 250 г сгущенки. Но если увеличить время варки, получится ириска! Удачи!

Время приготовления - активного 12 минут, с остыванием - 2,5 часа.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сливочное масло

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Молоко 250 мл
Сахар 250 мл
Масло сливочное 30 грамм

Количество порций 4

Калорийность

259 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

49 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашняя сгущенка"

1. Подготовьте молоко, сахар и сливочное масло для сгущенки.

2. Подберите посуду, идеальный вариант - сотейник из нержавейки с двойным дном. Соедините в нем молоко, сахар и сливочное масло.

3. Доведите до кипения молочную смесь, постоянно помешивая, варите 10 минут. Огонь должен быть средним, чтобы кипело хорошо, но при этом не горело и не убегало. Не отходите от сотейника!