Главная / Каталог рецептов / Закуски / Мусака / Домашняя Мусака

Домашняя Мусака

Приготовил : Елена Соколова

18.05.2011
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Это своего рода запеканка, сделанная со слоями баклажана, мяса с помидорами и соусом бешамель с сыром.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Закуски / Мусака

География кухни: Греческая

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 3 Штуки
Помидоры 4 Штуки
Луковица 1 Штука
Говяжий фарш 500 Грамм
Соус "Бешамель" 350 Миллилитров
Оливковое масло 8 Ст. ложек
Букет гарни 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Сыр фета 200 Грамм
Соль, перец - По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

136 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашняя Мусака"

Промыть баклажаны и нарезать тонкими ломтиками. Посолить и положить в сито на час.

Нарезать помидоры, удалить семена. Нарезать лук.

Разогреть 4 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Выложить баклажаны, жарить 4-5 минут, потом положить их на салфетку.

В той же сковороде разогреть еще 4 столовые ложки оливкового масла. Обжарить лук, потом добавить фарш.

Готовить мясо до коричневого цвета, затем посолить, поперчить и добавить 1 букет гарни и 2 зубчика чеснока не очищенных. Добавить помидоры. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и жарить на слабом огне около 30 минут, периодически помешивая.

По истечении этого времени, открыть, убрать букет гарни и чеснок.

Подготовить бешамель соус. Когда все будет готово добавить фета мелкими кусочками.

Разогреть духовку до 200 ° C. Смазать маслом форму и выложить половину баклажанов. Потом слой из половины фарша. Потом смазать половиной соуса бешамель.