мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Домашняя моцарелла



Приготовил:  
21.04.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Моцарелла – очень популярный сыр! Он хорош и сам по себе, и в салатах, и в горячих блюдах. Но стоит моцарелла совсем недешево. Предлагаю приготовить в домашних условиях этот молодой итальянский сыр!

Описание приготовления:

В рецепте приготовления сыра не советую что-либо менять или дополнять. Здесь важно именно строгое следование рецептуре для получения хорошего результата.


Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко

Ингредиенты:

  • Молоко — 4 Литра
  • Сычужный фермент — 1 Чайная ложка
  • Вода — 120 Миллилитров
  • Лимонная кислота — 1/2 Чайных ложки
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Домашняя моцарелла"

Домашняя моцарелла - фото шаг 1
1. Молоко вылейте в кастрюлю. Лимонную кислоту растворите в воде и влейте к молоку. Нагрейте чуть теплее комнатной температуры, добавьте сычужный фермент, размешайте. Оставьте минут на 20.
Домашняя моцарелла - фото шаг 2
2. Дождитесь, когда масса станет упругой и отделится сыворотка. Разрежьте её ножом на квадраты.
Домашняя моцарелла - фото шаг 3
3. Подогрейте до 43 градусов и аккуратно переложите в сито.
Домашняя моцарелла - фото шаг 4
4. Сыворотку верните на огонь и доведите до кипения. Прямо в сите опускайте в кипящую сыворотку творожную массу, чтобы она расплавилась.
Домашняя моцарелла - фото шаг 5
5. Из расплавившейся массы быстро скатывайте небольшие шарики и кидайте в ледяную воду.
Домашняя моцарелла - фото шаг 6
6. Подавайте к столу с зеленью! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Домашняя моцарелла:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





С помощью сайта Повар.Ру вы всегда будете знать, что можно приготовить вкусного в домашних условиях.
оладушки из печени рецепт с фото

Кулинарные рецепты с качественными фотографиями поэтапного приготовления различных блюд мировой кухни.
можно ли приготовить яичницу в микроволновке