Главная / Каталог рецептов / Супы / Лагман / Домашняя лапша для лагмана

Домашняя лапша для лагмана

Sigma002

19.04.2021
Время приготовления: 1 ч.

Несмотря на то, что для приготовления домашней лапши требуется время, блюда с ней, а особенно лагман, получаются очень вкусными. Используя простой набор продуктов, я расскажу, как ее приготовить.

Описание приготовления:

В предлагаемом варианте, тесто имеет мягкую, податливую консистенцию. С ним хорошо работать. Готовую лапшу можно отварить сразу же, а можно подсушить в течение суток и хранить в стеклянной банке в холодильнике. Выбирайте по вкусу!

Основной ингредиент: Мука / Яйца / Лапша / Лапша домашняя

Блюдо: Супы / Лагман

География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

Вода 80 мл
Яйцо 1 штука
Мука пшеничная 230-250 грамм
Растительное масло 1,5 ст. ложки
Соль 1/4 ч. ложки

Количество порций 6

Калорийность

287 ккал

Калорийность

9 г

Белки

7 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашняя лапша для лагмана"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чашу просейте муку, добавьте соль. Вбейте яйцо.

Перемешайте ложкой.

Влейте холодную воду и растительное масло.

Замесите руками тесто. Месите до однородного, гладкого состояния.

Тесто округлите, положите в чашу. Накройте полотенцем. Оставьте на 30 минут. За это время сделайте 4 обминки.

После первой обминки тесто станет заметно эластичнее. С каждой обминкой оно будет становиться мягче и податливее.

Готовое тесто разделите на 4 части.

Подпыляя стол мукой, раскатайте одну часть как можно тоньше, чтобы просвечивалась рука. Натрите раскатанный пласт мукой и скрутите неплотным рулетом.

Домашняя лапша для лагмана - фото шаг 10

Рулетик нарежьте на кусочки толщиной 3-4 мм. И сразу же их раскрутите.

Домашняя лапша для лагмана - фото шаг 11

Лапшу разложите на доске и подсушите в течение 15 минут, после этого ее можно отварить. Лапшу отварите в кипящей, соленой воде, в течение 10 минут. Если вы хотите заготовить лапшу впрок, оставьте ее на сутки. В течение суток переверните лапшу несколько раз. После переложите в стеклянную банку и храните в холодильнике.