Сезонные рецепты:
Хлеб на свежих дрожжах в хлебопечке
Домашний хлеб на сырых дрожжах
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот рецепт хлеба под силу каждой хозяйке, желающей испечь домашний хлеб. Он получается ароматный, вкусный при этом готовится довольно быстро благодаря использованию обычных сырых дрожжей.
Описание приготовления:
Испечь домашний хлеб на сырых дрожжах очень просто, это под силу сделать даже неопытной хозяйке. Достаточно соблюсти пропорции и порядок приготовления, изложенный в пошаговом рецепте.Состав / Ингредиенты:
- Вода 250 мл
- Соль 1 ч. ложка (без горки)
- Сахар 1 ч. ложка (без горки)
- Ржаная мука 50 грамм
- Мука пшеничная 280 грамм
- Семена льна 1-2 ст. ложек (по желанию)
Количество порций
6
Калорийность
221 ккал
Калорийность
8 г
Белки
1 г
Жиры
37 г
Углеводы
Как приготовить "Домашний хлеб на сырых дрожжах"
Подготовьте ингредиенты.
В емкость для замешивания теста влейте воду, растворите соль, сахар, дрожжи.
Добавьте семя льна.
Просейте муку.
Замесите тесто, можно с помощью миксера насадкой "крюк".
Накройте тесто пленкой. Трижды, через полчаса сделайте обминку теста методом "растянуть и сложить".
Через 2 часа тесто увеличилось в объеме, можно приступать к формованию хлеба.
Присыпьте рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, растяните его в прямоугольный пласт, подверните верхние уголки теста навстречу друг другу.
Подверните тесто внутрь, как бы сворачивая в рулон.
Подверните края теста внутрь.
Сверните тесто в рулон, край теста закрепите пробивкой ребром ладони, подкатайте, сравнивая "шов".
Выложите заготовку хлеба на лист для выпечки, дайте расстойку 30-40 минут. После этого сделайте надрез любой формы лезвием бритвы или острым ножом.
Выпекайте хлеб в разогретой духовке, первые 10 минут при максимальной температуре 220 градусов, затем сбросьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 40-45 минут. Готовый хлеб выложите на решетку для охлаждения, так как процесс выпечки еще продолжается.
Домашний хлеб получился очень вкусный, с хрустящей корочкой, ароматный. На его запах сбегутся все домашние.
Совет от повара:
Хлеб по этому рецепту можно испечь в форме или подовый, как вам больше нравится. Я очень подробно рассказала, как его сформировать, так как при неправильной формовке, он потеряет форму при выпечке.Оценить рецепт Домашний хлеб на сырых дрожжах
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
11.04.2026 11:15
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов