Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Долма / Фаршированные / Долма из перцев

Долма из перцев

Приготовил : AlenaPrika

19.08.2020
Время приготовления: 50 мин

Красочная долма из перцев готовится очень быстро и просто. Вы можете использовать перцы любого цвета: красного, зеленого, желтого, но только не острые! Подавайте блюдо со сметаной, майонезом и т.д.

Описание приготовления:

Все родные с удовольствием съедят на обед или ужин ароматную долму из перцев! Вы можете готовить такое блюдо хоть каждый день в летний сезон или заготовить и заморозить, законсервировать болгарские перцы, чтобы в любой момент можно было приготовить из них аппетитную и красочную долму.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Долма / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Говядина 250 Грамм
Морковь 1 Штука
Перец болгарский 5-6 Штук
Помидоры 2-3 Штук
Рис 120 Грамм
Соль 0,25 Чайных ложки
Масло растительное 1,5 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука

Количество порций 3

Калорийность

80 ккал

Калорийность

2 г

Белки

5 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Долма из перцев"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Мясо промойте в воде, срежьте с него пленки и нарежьте мелкими кубиками. Очистите овощи от кожуры, промойте. Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелким кубиком.

Рис промойте в воде несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной.

Обжарьте мясо до румяности в сковороде, влив в нее растительное масло. Добавьте овощные нарезки и обжарьте еще 2-3 минуты.

Всыпьте промытый рис, обжарьте около 1 минуты.

Влейте 0,5 стакана горячей воды и отварите рис в мясном бульоне до полуготовности. Посолите начинку и выключите нагрев. Дайте ей слегка остыть.

Болгарские перцы очистите от семян, промойте и начините приготовленным фаршем, оставляя сверху чуть места.

Промойте помидоры и вырежьте сердцевинки из них. Нарежьте один из них кружочками и закройте отверстия в перцах, чтобы фарш не выпал при варке.

Выложите перцы в казан, нарежьте оставшиеся помидоры кубиками и добавьте в емкость. Влейте горячую воду, чтобы она почти покрывала перцы. Всыпьте пару щепоток соли и поместите емкость на плиту. Отварите перцы при умеренном нагреве примерно 25-30 минут.