Дапанджи из курицы

Galina.budanova

04.05.2019
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Дапанджи - это блюдо уйгурской кухни, представляет из себя рагу из курицы с овощами, соевым соусом и пряностями. Подается с гарниром из риса, лапши, картофеля. Блюдо широко распространено на Востоке.

Описание приготовления:

"Дапанджи" - вкусное и простое в приготовлении блюдо, самое главное подготовить все ингредиенты и следовать пошаговой инструкции. На самом деле рецептов "Дапанджи" множество и у каждой хозяйки он свой, но неизменными остаются курица, соевый соус и овощи, а их количество регулируйте по своему вкусу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

Курица 500 грамм
Перец болгарский 1 штука
Сельдерей 1 штука (стебель)
Перец жгучий 1/3 штуки
Чеснок 1 зубчик
Имбирь 1 ч. ложка (молотый или свежий)
Кориандр 0,5 ч. ложки
Перец черный 3 грамма
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Соевый соус 2 ст. ложки
Крахмал 1 ст. ложка (без горки)
Масло растительное 50 мл
Рис 1 стакан (или любой гарнир)

Количество порций 2

Как приготовить "Дапанджи из курицы"

Подготовьте ингредиенты.

Разделайте курицу на небольшие кусочки, сбрызните соевым соусом.

Присыпьте курицу крахмалом.

Перемешайте, оставьте мариноваться на 30 минут.

Возьмите казан или кастрюлю с толстым дном, влейте растительное масло и насыпьте сахарный песок, нагрейте.

Выложите кусочки курицы и обжаривайте до золотистой корочки.

Пока обжаривается курица, мелко порежьте острый перчик и сельдерей.

Добавьте сельдерей и острый перчик, тушите на медленном огне 15-20 минут.

Пока тушится курица, порежьте болгарский перец, чеснок, натрите на терке имбирь.

Добавьте в кастрюлю или казан болгарский перец, чеснок, имбирь, соль и все приправы, после чего жарьте на сильном огне еще 10 минут, после чего убавьте огонь до самого маленького и тушите еще 15 минут.