Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Дамские пальчики со сметанным кремом

Дамские пальчики со сметанным кремом

16.09.2018
Время приготовления: 2 ч.

Торт под красивым названием "Дамские пальчики" не только красиво и оригинально выглядит на праздничном столе, он еще очень вкусный. Весь секрет приготовления кроется в его технологии.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить этот торт, вам понадобится испечь заварное печенье, которое называется "дамские пальчики". Именно оно будет основой десерта. Вкусный и ароматный крем не позволит торту быть сухим. Чтобы узнать, как приготовить такой торт, читайте рецепт.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Заварное тесто

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Молоко 3 ст. ложки
Масло сливочное 180 грамм
Сметана 400 грамм
Горький шоколад 50 грамм
Куриное яйцо 5 штук
Мука пшеничная 1,5 стакана
Сахарная пудра 150 грамм
Ванилин По вкусу
Вода 1,5 стакана
Пищевая соль 1/2 ч. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Дамские пальчики со сметанным кремом"

Дамские пальчики со сметанным кремом - фото шаг 1

В небольшую кастрюльку влейте воду, добавьте соль и добавьте 150 грамм сливочного масла. Нагрейте это все на небольшом огне, чтобы масло растаяло.

Дамские пальчики со сметанным кремом - фото шаг 2

Просейте муку через сито и добавьте ее в масляную смесь. Быстро замесите тесто, которое должно быть мягким, не прилипающим к рукам.

Дамские пальчики со сметанным кремом - фото шаг 3

Оставьте тесто на пять минут, чтобы оно остыло. Затем вбейте в него сырые куриные яйца и тщательно перемешайте ложкой или венчиком до однородности.

Дамские пальчики со сметанным кремом - фото шаг 4

Выложите тесто в кулинарный мешок. Застелите противень пергаментом для запекания. Отсадите на него тесто в форме "дамских пальчиков" небольшого размера. Затем запекайте их в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.

Дамские пальчики со сметанным кремом - фото шаг 5

В отдельной миске взбейте при помощи миксера сметану, сахарную пудру и немного ванили. Масса должна стать однородной консистенции.

Дамские пальчики со сметанным кремом - фото шаг 6

В форму для запекания выложите остывшие "дамские пальчики", добавьте к ним крем из сметаны. Тщательно перемешайте крем с печеньем и поставьте в холодильник для застывания.

Дамские пальчики со сметанным кремом - фото шаг 7

Тем временем приготовьте глазурь. Для этого растопите остатки сливочного масла, шоколад и молоко. Застывший торт достаньте из формы, полейте его глазурью и подавайте к столу.

Оценить рецепт Дамские пальчики со сметанным кремом