Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Цветная капуста под сырным соусом

Цветная капуста под сырным соусом

Отзывы (8)

Вика Василенко

13.06.2016
Время приготовления: 35 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса "Бешамель". Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха. Смотрите, как приготовить цветную капусту!

Описание приготовления:

Не держите цветную капусту долго в духовке, достаточно дать хорошо расплавиться сыру и приобрести красивую корочку. Тогда сыр тянется, а капуста остаётся нежной и сочной с ароматом муската. Смотрите, как приготовить цветную капусту под сырным соусом.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 130 мл
Сыр 150 грамм
Сливочное масло 15 грамм
Цветная капуста 300 грамм
Мускатный орех 2 щепотки
Мука пшеничная высшего сорта 8 грамм
Соль По вкусу
Перец черный молотый 2 щепотки

Количество порций 2

Калорийность

140 ккал

Калорийность

8 г

Белки

10 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Цветная капуста под сырным соусом"

Цветная капуста под сырным соусом - фото шаг 1

Подготовьте продукты. Количество молока может немного отличаться от моего, но об этом позже. Приступим.

Цветная капуста под сырным соусом - фото шаг 2

Цветную капусту разберите на соцветия. Вскипятите воду для варки капусты. Посолите. Отварите капусту до мягкости. Время - 5-7 минут.

Цветная капуста под сырным соусом - фото шаг 3

Сыр натрите на крупной терке.

Цветная капуста под сырным соусом - фото шаг 4

Пока варится капуста, приготовим соус. Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте в нем муку до золотистого цвета. Вливайте небольшими порциями горячее молоко. Лопаткой или венчиком постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Огонь минимальный.

Цветная капуста под сырным соусом - фото шаг 5

В конце варки соуса добавьте по паре щепоток перца, соли и мускатного ореха. Всыпьте половину тертого сыра. Перемешайте, на маленьком огне доведите соус до однородного состояния. Сыр должен полностью расплавиться.