Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Глазурь / Цветная глазурь для кулича

Цветная глазурь для кулича

Натали

25.04.2019
Время приготовления: 30 мин

Цветная глазурь - это всегда празднично, необычно, ярко и она без сомнения привлекает внимание и взгляды! А если глазурь сделана на основе натуральных соков - это вообще огромный плюс! Готовим?

Описание приготовления:

Как вы уже догадались, ягоды для рецепта можно брать абсолютно любые по вкусу и цвету и совершенно не важно - замороженные или нет! Главное, чтобы они были вкусные и давали яркий сок! Как приготовить цветную глазурь для кулича, расскажу в пошаговом рецепте.

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Ягоды / Сахар

Блюдо: Выпечка / Глазурь

Состав / Ингредиенты:

Сахар 1 стакан
Вода 6 ст. ложек
Желатин пищевой 2 ч. ложки (быстрорастворимый)
Ягоды 50 грамм (любые, можно немного больше или меньше)

Количество порций 6

Как приготовить "Цветная глазурь для кулича"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Из ягод у меня голубика и брусника. Если ягоды замороженные, то их нужно разморозить, чтобы было удобно выдавить сок.

Быстрорастворимый желатин берите только хорошего качества. Залейте его 2 ст.л. воды.

Сахар нагрейте на медленном огне с 4 ст.л. воды до полного растворения, постоянно помешивайте. Варить его не нужно! Просто растворить.

Вылейте желатин в сахарную массу и взбивайте миксером 4-5 минут до белой массы! Это готовая белая глазурь без яичного белка. Её тоже можно использовать для покрытия куличей. Но наша цель - цветная глазурь!

С помощью сита выдавите из ягод сок. Каждый вид ягод - отдельно.

Разделите белую массу на 2 или 3 части. Можно всё окрасить или оставить ещё белую. Добавьте в кажду часть сок и снова взбейте. Получится вот такая красота с чудесным вкусом ягод. Глазури нужно дать остыть, затем, глазурью комнатной температуры покрыть куличи. Можно на несколько слоев, для яркости. Затем сразу же присыпьте украшением.