Чвиштари

Отзывы (2)

Оксана Ч.

24.08.2019
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Чвиштари - блюдо грузинской кухни, очень легкое и быстрое в приготовлении. По сути это обычные лепешки из кукурузной муки с начинкой из рассольного сыра.

Описание приготовления:

Для того, чтобы приготовить чвиштари уйдет всего несколько минут и на столе у вас будет стоять вкусное, аппетитное и сытное блюдо, которое подойдет и для завтрака и для перекуса в течение дня. Чвиштари непременно подаются горячими, виною всему растаявший сыр внутри. Классические чвиштари готовят с рассольным сыром, но по желанию, его можно заменить на обычный твердый, брынзу и даже творог.

Назначение: На полдник / На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Бездрожжевое тесто / Сулугуни

Блюдо: Выпечка

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Кукурузная мука 2 стакана
Молоко 0,5 стакана (теплое)
Сахар 0,5 ч. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Сливочное масло 30 грамм
Сулугуни 150-200 грамм
Вода По вкусу (сколько возьмет тесто)
Растительное масло По вкусу (для жарки)

Количество порций 7

Как приготовить "Чвиштари"

Подготовьте все ингредиенты.

Насыпьте муку в глубокую миску.

Добавьте теплое молоко, соль, сахар и мягкое сливочное масло.

Перемешайте и добавьте воду. Воду добавляйте частями по мере необходимости. Готовое тесто должно быть чуть влажным, иначе оно полностью потрескается при готовке.

Сыр нарежьте продолговатыми брусочками.

От теста отщипните небольшой кусочек и сформируйте шарик. Расплющите шарик в форме лепешки и положите по центру кусочек сыра. Затем тщательно защипните края.

Форма, как и размер могут быть разными. Чвиштари можно сформировать округлыми, наподобие сырников, круглыми, как пончики или в форме лодочек, как пирожки. Все будет зависеть от нарезки сыра. У меня как раз на фото последний вариант.