Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Чизкейк / Без выпечки / Чизкейк с клубникой

Чизкейк с клубникой

Приготовил : Арина Вольская

01.11.2016
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Вкусный десерт, главным ингредиентом которого является сливочный сыр или творог. Предлагаю приготовить этот вкусный десерт английским способом, без выпечки. Быстро, удобно и главное — безумно вкусно.

Описание приготовления:

Вкусный и нежный десерт могут приготовить даже те, кто не любит печь. Этот чизкейк готовится без выпечки. Вкусная основа из песочного печенья, нежная не очень сладкая начинка и ароматные ягоды клубники — это очень вкусно! Особенно рады такому десерту дети. Смотрите, как приготовить чизкейк с клубникой. Не ленитесь, обязательно создайте такое чудесное лакомство!

Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Сыр / Сливки / Сливочный сыр

Блюдо: Выпечка / Чизкейк / Без выпечки

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Клубника 300-400 Грамм
Масло сливочное 170-200 Грамм
Сливки 33% 500 Грамм
Сгущенка 100 Грамм
Сыр Маскарпоне 500 Грамм
Сахар 4 Ст. ложки
Вода 100 Миллилитров
Лимонный сок 2 Ст. ложки
Песочное печенье 500 Грамм
Желе для торта 1 Штука

Количество порций 6

Как приготовить "Чизкейк с клубникой"

Печенье для чизкейка можно взять и обычное, и шоколадное.

Измельчаем печенье в мелкую крошку, а масло растопим.

Смешиваем муку из печенья и масло до получения массы, которая легко лепится, но и легко крошится.

Форму берем разъемную и диаметром 23-25 см. Застилаем дно пергаментом

И выкладываем массу для основы чизкейка, плотно трамбуя и формируя бортики. Ставим в холодильник.

Тем временем на водяной бане растворяем желатин в воде с сахаром и лимонным соком. Помешиваем до растворения желатина. Снимаем с бани, пусть остывает.

Очень холодные сливки взбиваем в пышную массу. Добавляем порциями маскарпоне, смешанный со сгущенкой. Взбиваем до однородности.

Не прекращая взбивать, вливаем тонкой струйкой желатиновую массу и очень тщательно все взбиваем.

Достаем из холодильника основу для чизкейка, выкладываем сливочную массу в форму и разравниваем. Ставим в холодильник до застывания.

Клубнику тщательно помоем и обсушим. Затем нарежем тонкими дольками. Разведем по инструкции желе для торта. Выложим ломтики клубники на застывший чизкейк и зальем желе. Ставим в холодильник до застывания желе.

Оценить рецепт Чизкейк с клубникой