В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Чизкейк в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Раньше мне казалось, что я не справлюсь с выпечкой чизкейка, но этот уникальный рецепт, как приготовить чизкейк в духовке, развеял все мои сомнения и позволил научиться готовить этот чудный десерт.
Описание приготовления:
Специфический способ приготовления чизкейка в духовке требует времени и терпения. Но я хочу вас уверить в том, что конечный результат стоит всех усилий и стараний. Чизкейк получается достойным меню любого ресторана. Он очень нежный, с правильной текстурой.Состав / Ингредиенты:
- Печенье 300 грамм
- Масло сливочное 6 ст. ложек
- Сыр сливочный 900 грамм (например, маскарпоне)
- Яйца 4 штуки
- Соль 1 ч. ложка
- Сметана 30% 220 грамм
- Сливки жирные 220 грамм
- Сахар 350 грамм
- Корица По вкусу
Количество порций
8
Калорийность
359 ккал
Калорийность
8 г
Белки
23 г
Жиры
26 г
Углеводы
Как приготовить "Чизкейк в духовке"
Сразу скажу самое важное: пирог будет готовиться в духовке, но не совсем обычным образом. Чтобы начинка равномерно готовилась и оставалась нежной, обернем круглую форму для выпечки фольгой.
Печенье нужно измельчить в крошку в блендере. Потом добавляем туда мягкое сливочное масло, шепотку соли и корицу. Все тщательно перемешиваем и выкладываем массу на дно формы, утрамбовывая. Запекаем пласт при 180 градусах 10 минут, достаем, а температуру в духовке уменьшаем до 160.
Принимаемся за начинку. Сливочный сыр помещаем в миксер, вымешиваем, затем по одному добавляем яйца, после каждого взбиваем массу. Таким же образом добавляем сметану, сливки и сахар порциями, кладем щепотку соли. Все взбиваем и выливаем на печенье. В кастрюле кипятим примерно 3 литра воды.
В широкую форму наливаем столько кипятка, чтобы он покрыл круглую форму для выпечки до середины, когда она будет вставлена в эту самую широкую форму. Эту конструкцию отправляем в духовку на 1,5 часа, а затем приоткроем духовку и дадим пирогу остыть, не доставая из воды, час.
Затем достаньте круглую форму из воды, снимите фольгу с внешних стенок и накройте пирог в форме фольгой сверху. Оставьте чизкейк в холодильнике примерно на 5 часов. Затем можете подавать с любыми сладкими соусами, вареньем или мороженым.
Оценить рецепт Чизкейк в духовке
3.4
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Чизкейк - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ