Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Чахохбили / Чахохбили с грецким орехом

Чахохбили с грецким орехом

Приготовил : Алексей Марчук

18.08.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Чахохбили - это традиционное блюдо грузинской кухни. Сочетает в себе куриное филе тушеное в томатном соусе со специями. В этом рецепте к традиционным ингредиентам добавляются молотые грецкие орехи.

Описание приготовления:

Это не совсем классический рецепт, но не менее удачный и хороший чем обычное чахохбили. Поделюсь с вами секретом, как приготовить чахохбили с грецкими орехами в домашних условиях. Куриные бедрышки обжарьте в сухой сковороде, без добавления масла. Затем хорошенько протушите овощи с грецкими орехами и специями. Соедините бедрышки и соус вместе. Запекайте в духовке 30-35 минут. Финальный аккорд - украшаем блюдо зеленью и подаем к столу. Удачного приготовления!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Орехи / Грецкие орехи / Куриные бедрышки

Блюдо: Горячие блюда / Чахохбили

География кухни: Грузинская

Состав / Ингредиенты:

Куриные бедрышки 6 Штук
Лук репчатый 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Перец болгарский 1 Штука
Помидоры 2-3 Штук
Чеснок 4 Зубчика
Грецкий орех 1/2 Стакана
Паприка молотая По вкусу
Хмели-сунели По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Зелень По вкусу (укроп, петрушка)

Количество порций 3

Как приготовить "Чахохбили с грецким орехом"

Куриные бедрышки обжариваем на сковородке со всех сторон.

В процессе жарки добавляем соль и перец по вкусу, жарить около 10 минут.

Прожаренные бедрышки сложите в любую огнеупорную посуду (для запекания в духовке).

На курином жире обжариваем нарезанный полукольцами лук. Жарить до прозрачности.

Добавьте к луку мелко нарезанную морковь.

Через пару минут добавляем мелко порезанный болгарский перец.

Помидоры (предварительно порезанные и размятые) добавляем через 2-3 минуты. Тушим, чуть помешивая.

Теперь добавим молотый грецкий орех, раздавленный чеснок, паприку, хмели-сунели. Соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем, соус должен получится густым.