Чахохбили с курицей по-грузински
Чахохбили из курицы по-грузински
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чахохбили – это потрясающе вкусное национальное грузинское блюдо. Куски птицы, тушенные в томатном соусе, с добавлением вина, кавказских специй и чеснока - это такие ароматы...ммм! Очень вкусно!
Описание приготовления:
Сегодня это рагу из фазана ( «хохоби» - по груз. – фазан) очень популярно. Ну, конечно, для многих фазан – это экзотика, поэтому курица с успехом его заменяет, особенно домашняя курица. В рецепте, как приготовить чахохбили из курицы по-грузински, нет ничего сложного. Главное — соблюдать определенную последовательность шагов, и у вас все получится. Готовьте с удовольствием!Состав / Ингредиенты:
- Курица 1 кг
- Лук 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Перец болгарский 1 штука
- Помидор 4 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Кинза 1 пучок
- Базилик 1 пучок
- Лавровый лист 1 штука
- Вино 150 мл
- Уцхо-сунели 1 щепотка
Количество порций
4
Калорийность
34 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Чахохбили из курицы по-грузински"
Если у вас домашняя птица, то советую проварить курицу 40 минут. Вынуть из бульона и дать остыть. Бульон сохранить. Разрезать курицу на небольшие куски. Если птица из магазина, то просто пропустите этот шаг.
В глубокой сковороде обжарить куски курицы на растительном масле до румяной корочки.
Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Болгарский перец очистите от сердцевины и нарежьте полосками.
Помидоры очистить от кожицы. Для этого на помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в кипяток на 1 минуту, обдайте холодной водой и снимите кожицу.
Добавьте к мясу лук, жарьте 5 минут, затем добавьте морковь и перец.
Тушите на медленном огне 5 минут.
Добавьте измельченные помидоры, перемешайте.
Налейте вино, тушите 10 минут. Если не хотите использовать вино, добавьте бульон.
Мелко нарежьте зелень, порубите чеснок, добавьте к мясу. Добавьте специи и соль по вкусу. Еще 5 минут — и блюдо готово!
Подавайте его горячим с любым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Чахохбили из курицы по-грузински
5.0
62
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Андрей Селезнев 
29.06.2019 13:59
И самое главное: это самостоятельное блюдо, никакой гарнир не нужен, тк чахохбили что то типа супа
Настя Ногтева
29.06.2016 15:47
Выглядит аппетитно, а с белым вином можно приготовить это блюдо?
Дарья Вакулова
29.06.2016 19:52
Спасибо, Настя! Конечно, попробуйте приготовить с белым вином, если предпочитаете его красному.
Чахохбили - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов