Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Цепелины

Цепелины

09.08.2018
Время приготовления: 1 ч.

Вы любите совершать маленькие кулинарные путешествия, не выходя из дома? Тогда предлагаю вам попробовать это удивительное блюдо литовской кухни. Уверена, вам оно обязательно понравится. Запоминайте!

Описание приготовления:

Хочу рассказать, как приготовить цепелины - вареные картофельные "котлетки" с начинкой из фарша и грибов. Это невероятно вкусное и действительно сытное блюдо. Подается блюдо к столу горячим, дополняется жареным луком и салом, а при желании еще и сметаной. Для любителей простой и сытной пищи, утоляющей голод не на один час, - то, что нужно!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой

География кухни: Литовская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 6-8 штук
Свиной фарш 350 грамм
Грибы 20 грамм (белые сушеные)
Луковица 3 штуки
Сало По вкусу
Соль и специи По вкусу (перец, тмин)

Количество порций 6

Калорийность

116 ккал

Калорийность

6 г

Белки

4 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Цепелины"

1. Половину картофеля отварите в кожуре до готовности. Грибы замочите в теплой воде.

2. Нарежьте небольшими кусочками сало. Выложите на сковороду и обжарьте до румяности. Аккуратно снимите с отложите на тарелку.

3. Очистите и измельчите лук. Половину лука обжарьте с грибами на небольшом количестве топленного жира. Картофель очистите и натрите на терке (вареный и сырой). Сырой отожмите как следует, чтобы не было лишней воды.

4. Жареные грибы с луком чуть-чуть подсолите и поперчите по вкусу, снимите с огня.

5. Соедините с мясным фаршем. Добавьте еще специй и перемешайте. В большой кастрюле доведите до кипения воду и подсолите ее. Сформируйте из картофеля лепешку, в центр выложите начинку и аккуратно залепите. Выложите в кипящую воду и варите на среднем огне.

6. Готовые цепелины подавайте к столу с жареным луком (отложенный ранее лук обжарьте до румяности в небольшом количестве жира), шкварками и сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Цепелины