Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Цельнозерновые булочки для бургеров

Цельнозерновые булочки для бургеров

18.11.2024
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Булочки приготовленные из цельнозерновой муки не только вкусные, но еще и полезные. Их можно подавать как основу любого бургера — мясного, рыбного или овощного. Приготовить их совсем не сложно.

Описание приготовления:

Я покажу очень простой рецепт приготовления таких булочек, с которым справится даже начинающая хозяйка. Кстати, готовые булочки можно приготовить впрок и заморозить, а разогреть уже готовую булочку в микроволновке или духовке — дело пары минут!

Основной ингредиент: Мука / Цельнозерновая мука

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Цельнозерновая мука 225 грамм
Пшеничная мука 150 грамм
Соль 5 грамм
Сахар 10 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Дрожжи сухие 7 грамм (быстродействующие)
Кунжут 10 грамм
Вода 250 мл (теплая)

Количество порций 8

Калорийность

242 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Цельнозерновые булочки для бургеров"

Цельнозерновые булочки для бургеров - фото шаг 1

Подготовьте все продукты по списку.

Цельнозерновые булочки для бургеров - фото шаг 2

В теплой воде разведите сухие дрожжи и сахар. Оставьте на минут 5, чтобы появилась пенная шапочка, так мы будем знать, что дрожжи свежие и пригодны к работе.

Цельнозерновые булочки для бургеров - фото шаг 3

В опару добавьте соль и масло.

Цельнозерновые булочки для бургеров - фото шаг 4

Всыпьте пшеничную муку. Перемешайте ее с опарой ложкой.

Цельнозерновые булочки для бургеров - фото шаг 5

Затем добавьте цельнозерновую муку.

Цельнозерновые булочки для бургеров - фото шаг 6

Замесите мягкое и эластичное тесто.

Цельнозерновые булочки для бургеров - фото шаг 7

Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте минут на 40-60.

Цельнозерновые булочки для бургеров - фото шаг 8

За это время тесто увеличится в несколько раз. Обомните его.

Цельнозерновые булочки для бургеров - фото шаг 9

Затем разделите тесто на 8-10 шариков. Выложите заготовки на противень, выстеленный пергаментом, накройте полотенцем и оставьте минут на 20, чтобы они "подошли".

Цельнозерновые булочки для бургеров - фото шаг 10

Затем сбрызните при помощи пульверизатора водой и посыпьте семенами кунжута. Поставьте в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Время выпекания может быть разное!