1. Выложите горбушу в глубокую мисочку, разомните вилкой.
2. Очистите и измельчите перец и лук.
5. Накрошите хлеб, добавьте вместе с солью, перцем, молотым чесноком и прочими специями.
6. Добавьте манку, перемешайте. При необходимости добавьте еще немного муки.
7. Сформируйте влажными руками котлетки, выложите их на сковороду с разогретым маслом.
8. Можно добавить немного паприки или острого перца для пикантности. Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки, подавайте к столу горячими.