Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Баурсаки / Бурсак

Бурсак

07.05.2016
Время приготовления: 45 мин

Бурсак (или также известный как баурсак) - это популярное в Средней Азии лакомство, которое можно подавать к чаю или кофе. Позвольте мне рассказать вам, как приготовить бурсак.

Описание приготовления:

На самом деле рецептов бурсака существует достаточно много, все зависит от региона, в котором его готовят. Я готовлю бурсак по одному рецепту, который давно вычитала в одной заметке: на кефире, без молока. Кефир должен быть холодным. Бурсак получается очень воздушным и легким.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Баурсаки

География кухни: Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Кефир 250 грамм
Сахар 100 грамм
Яйца 2 штуки
Мука 400 грамм
Масло растительное 300-350 грамм (60 граммов в тесто, остальное - для жарки)
Соль 5 грамм
Сода 5 грамм

Количество порций 4

Калорийность

412 ккал

Калорийность

6 г

Белки

29 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бурсак"

Кефир греть не стоит, пускай будет холодным. Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль. Взбейте хорошенько, можно делать это миксером.

Добавьте кефир и масло растительное, перемешайте ложкой.

Добавьте в смесь соду, потом постепенно добавляйте муку. Замешивайте тесто сначала ложкой, а потом рукой.

Тесто должно получиться мягким. Разделите его на несколько частей.

Колбаски режьте на маленькие кружочки или лепешки. Присыпайте их мукой.

Разогрейте в емкости масло растительное, опускайте туда по несколько лепешек сразу. Вот только муку стряхивайте перед жаркой.

Готовый бурсак подавайте с пылу с жару, только дайте обсохнуть на бумажных салфетках, чтобы лишний жир стек. Бурсак хорош с медом, сгущенкой и вареньем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Бурсак