Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Бурма с мясом в духовке

Бурма с мясом в духовке

Sigma002

14.11.2019
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Татарскую выпечку в моей семье любят и едят с удовольствием. Несмотря на то, что она имеет многоступенчатость в приготовлении, вкус у нее всегда отменный. Сегодня делюсь наивкуснейшим пирогом!

Описание приготовления:

Стоит заметить, что рецепт затратный по времени, но процесс его простой и с ним справится даже начинающая хозяйка. Пирог обязательно подавайте теплым к чаю или к овощному салату. Обязательно попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Выпечка

География кухни: Татарская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400 грамм (жирная)
Картофель 5 штук (сырой)
Масло сливочное 50 грамм (для смазывания теста)
Яйца 1 штука (в тесто)
Мука пшеничная 3 стакана (в тесто)
Соль По вкусу
Лук репчатый 1 штука (крупный)
Вода 180 грамм (теплая, в тесто)
Перец черный По вкусу (в фарш)
Зира 1 щепотка (в фарш)

Количество порций 6

Как приготовить "Бурма с мясом в духовке"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В стакан с водой добавьте яйцо, соль по вкусу и размешайте вилкой.

В чашу просейте муку и добавьте воду с яйцом.

Замесите крутое тесто, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

Сделайте фарш. Пропустите мясо и лук через мясорубку со средней решёткой.

Картофель натрите на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость.

В чашу с мясом и луком добавьте тертый картофель. Добавьте соль, перец, зиру и перемешайте.

Тесто разделите на три равные части.

Растопите сливочное масло. Возьмите одну часть теста и раскатайте толщиной в 1 мм. Смажьте обильно растопленным маслом.

Разделите фарш на три части. Возьмите одну часть и распределите на раскатанном тесте.

Заверните аккуратно один край внутрь и сформируйте рулет.

Края рулета защипните. Повторите весь процесс с оставшимися двумя частями теста и фарша.

Включите духовку на 180 градусов. Круглую форму (диаметр примерно 24 см.) смажьте маслом, выложите первый рулет "улиткой". Добавьте по спирали оставшиеся два рулета.