Булочки с ягодами

Зоя Шунина

09.12.2020
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сдобные булочки с ягодами — отличная домашняя выпечка, сегодня я их приготовила с черной смородиной. Пышное, воздушное тесто с кисло-сладкой начинкой. К чаю, кофе, компоту в будни и праздники.

Описание приготовления:

Булочки готовятся из классического дрожжевого теста. Вместо свежих дрожжей можно взять сухие, их потребуется в три раза меньше. Ягоды и джем берите любые по вкусу и наличию. Конечно, при изобилии выпечки на прилавках магазинов, можно не утруждать себя. Но как хорошо, когда в вашем доме пахнет пирогами, которые вы испекли сами!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Мука

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 мл
Сахар 6 ст. ложек (5 ст.л. — в тесто, 1 ст.л. — в начинку)
Соль 0,5 ч. ложки
Ванильный сахар 10 грамм
Сливочное масло 70 грамм
Мука пшеничная 400 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Дрожжи свежие 20 грамм
Черная смородина 150 грамм
Смородиновый джем 100 грамм
Крахмал 2 ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Булочки с ягодами"

Подготовьте ингредиенты для приготовления булочек с ягодами.

Замесите тесто. Для этого в миску выложите дрожжи, добавьте сахар.

Налейте теплое молоко.

Сливочное масло растопите, немного охладите и налейте в миску с дрожжами и сахаром. Добавьте соль и ванильный сахар.

Всыпьте просеянную муку.

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Удобно это делать с помощью планетарного миксера, но и руками тоже хорошо.

Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме.

Пока тесто подходит, сделайте начинку для булочек. Черную смородину помойте. Если у вас мороженая, то разморозьте. Добавьте сахар и разомните. Выложите в ягоды любой джем. У меня был черносмородиновый.