Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Булочки с начинкой из клюквы

Булочки с начинкой из клюквы

Приготовил : Юлия Мальченко

12.01.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сладкое тесто и клюквенный джем — идеальное сочетание для сдобной булочки. Форма булочек может быть любой: вкус от этого особо не поменяется. Джем можно приготовить из свежей или с/м клюквы.

Описание приготовления:

Вкусные и ароматные булочки с начинкой из клюквы можно приготовить по такому принципу с любой начинкой (и даже с соленой). Сочетание кислой клюквы со сладким сдобным тестом идеальное! Если у вас есть замороженная ягода, ее также можно использовать.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Клюква / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Молоко 3/4 Стакана
Дрожжи 15 Грамм
Мука 2-3 Стакана (сколько возьмет)
Сахар 2 Ст. ложки
Яйца 2 Штуки
Сливочное масло 60 Грамм
Клюква 150 Грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Булочки с начинкой из клюквы"

Булочки с начинкой из клюквы - фото шаг 1

1. В теплом молоке разведите сахар, щепотку соли и дрожжи. Добавьте немного муки и оставьте опару. Спустя 40 минут добавьте муку, растопленное сливочное масло, яйцо и замесите тесто. Оставьте его снова в теплом месте, пока не поднимется.

Булочки с начинкой из клюквы - фото шаг 2

2. Клюкву измельчите в блендере. Если у вас есть джем — тоже можно, но свежая или с/м ягода лучше (нужна именно ее кислота).

Булочки с начинкой из клюквы - фото шаг 3

3. Раскатайте тонкий пласт теста и смажьте его полученным джемом. Присыпьте немного сахаром и заверните тесто.

Булочки с начинкой из клюквы - фото шаг 4

4. Сразу один край к середине, а затем другой, после чего снова сверните пополам.

Булочки с начинкой из клюквы - фото шаг 5

5. Немного раскатайте скалкой и разрежьте на полоски толщиной не более 3 сантиметров.

Булочки с начинкой из клюквы - фото шаг 6

6. Затем сверните по кругу и выложите на подготовленный противень. Форма булочек может быть любой. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Перед отправкой в духовку можно немного смазать поверхность яйцом.