Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Булочки с голубикой

Булочки с голубикой

02.04.2024
Время приготовления: 2 ч.

Воздушные, нежные булочки с ягодами голубики станут отличным вариантом для семейного чаепития. Выпечку можно взять на работу или дать детям в школу, если конечно они останутся. Берите идею на заметку!

Описание приготовления:

Такие булочки можно сделать не только из дрожжевого теста, но и из слоеного дрожжевого, которое можно купить в любом магазине. Если любите однородную начинку, творог можно пробить блендером до однородности.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Голубика

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Голубика 150 грамм (свежая)
Молоко 80 грамм
Творог 150 грамм (высокой жирности)
Мука 250 грамм
Яйцо 1 штука
Соль 3 грамма (в тесто)
Сахар 35 грамм
Сахар 35 грамм (в начинку)
Масло растительное 30 мл (без запаха и вкуса)
Дрожжи свежие прессованные 10 грамм
Вода 80 грамм

Количество порций 6

Калорийность

204 ккал

Калорийность

5 г

Белки

8 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Булочки с голубикой"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления булочек с голубикой. Ягоды голубики переберите, вымойте и дайте обсохнуть.

В теплое молоко влейте теплую воду, добавьте соль, сахар и дрожжи. Влейте растительное масло и перемешайте до однородности.

Частями добавляйте просеянную муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Вымешивайте тесто в течение 10 минут, сформируйте шар и выложите в смазанную маслом глубокую миску.

Миску с тестом накройте и уберите в теплое место на 50-60 минут для подъема.

В творог разбейте яйцо, добавьте сахар, ванильный сахар, перемешайте.

Рабочую поверхность посыпьте немного мукой и раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 0.5-0.8 сантиметра и смажьте творожной массой, оставив один край пустым. Посыпьте творожный слой ягодами голубики.

Сверните прямоугольник в рулет в сторону пустого края и защипните шов. Разрежьте рулет на кусочки 3-4 сантиметра и выложите в смазанную маслом форму разрезом вверх. Накройте форму и уберите в теплое место на 25-30 минут для расстойки.

Подошедшие булочки поставьте в горячую духовку и выпекайте в течение 25-30 минут до готовности и румяного верха. Готовые булочки смажьте растительным маслом, накройте и дайте остыть.