Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Булочки для перекуса

Булочки для перекуса

Приготовил : Антон Сорока

29.08.2018
Время приготовления: 2 ч. 20 мин

Время для перекуса есть не всегда, поэтому многие предпочитают фаст-фуд, который не очень то и полезен. Вместо него рекомендую вот такую выпечку. Расскажу, как приготовить булочки для перекуса.

Описание приготовления:

Булочки делаю с начинкой из колбасы и сыра, их вкус очень похож на всеми любимую пиццу. Можно использовать печень, мясо, овощи, несколько сортов сыра, а также сладкую начинку: творог с карамелью, ягоды, фрукты и многое другое. Такие булочки очень удобно брать с собой повсюду, ведь начинка не вываливается, как у обычных бутербродов.

Назначение: На обед / На ужин / На природу / На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Молоко 2 Стакана
Сухие быстродействующие дрожжи 18 Грамм
Сахар 6 Ст. ложек
Сливочное масло 8 Ст. ложек (4 столовые ложки для теста, 4 столовые ложки для украшения)
Мука 4,5 Стакана
Соль По вкусу
Пепперони 170 Грамм
Чеддер 170 Грамм
Моцарелла 170 Грамм
Сода 1 Стакан
Вода 6 Стаканов
Чесночный порошок 1 Чайная ложка

Количество порций 14

Как приготовить "Булочки для перекуса"

1. Нагрейте молоко до комнатной температуры, влейте его в чашу комбайна и растворите в нем дрожжи, оставьте на 3 минуты.

2. Через три минуты добавьте 4 столовые ложки растопленного сливочного масла, сахарный песок и размешайте.

3. В несколько заходов добавьте просеянную муку, затем вымешивайте тесто.

4. Уберите насадку комбайна и вымешивайте тесто вручную еще 10 минут.

5. Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой и оставьте тесто на 1-1,5 часа.

6. Перед использованием разомните тесто руками.

7. Разделите его на 14 частей и выложите на смазанный растительным маслом стол или поднос.

8. Подготовьте начинку: нарежьте тонкими ломтиками колбасу, оба вида сыра натрите на терке.

9. Каждый кусочек теста раскатайте в небольшую лепешку, по центру выложите несколько ломтиков колбасы, затем добавьте 2 вида сыра.

10. Аккуратно подверните края и сформируйте булочку.

11. Соедините в кастрюле воду и соду, отправьте на огонь и выложите в кастрюлю по 3 булочки, оставьте на полминуты, затем переверните и готовьте еще 30 секунд.

12. Выложите булочки шумовкой на смазанный растительным маслом противень, острым ножом сделайте неглубокие надрезы крест на крест. Смажьте булочки 4 столовыми ложками растопленного сливочного масла, посыпьте чесночным порошком, солью.