Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Булгур с кабачками, сладким перцем и фасолью

Булгур с кабачками, сладким перцем и фасолью

06.02.2024
Время приготовления: 35 мин

Делюсь рецептом булгура с овощами и консервированной красной фасолью. Особенно он должен понравится вегетарианцам. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить булгур с кабачками, сладким перцем и фасолью. Из овощей сюда можно добавить консервированную кукурузу, помидоры черри или замороженный зеленый горошек, а из специй молотый острый перец и кориандр. Фасоль — источник растительного белка, и получается даже не гарнир, а полноценное сытное блюдо без мяса. Оно хорошо насыщает, но не вызывает ощущения тяжести, а овощи добавляет сочности и насыщенного вкуса.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Крупы / Булгур

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Фасоль 120 грамм (красная, консервированная)
Морковь 60 грамм
Болгарский перец 1/2 штуки
Кабачок 150 грамм
Булгур 100 грамм
Соль По вкусу
Масло растительное 20 мл
Лук репчатый 1/2 штуки
Черный молотый перец По вкусу
Паприка молотая 1/2 ч. ложки
Вода горячая 250 мл

Количество порций 1

Калорийность

121 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Булгур с кабачками, сладким перцем и фасолью"

Булгур с кабачками, сладким перцем и фасолью - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Булгур с кабачками, сладким перцем и фасолью - фото шаг 2

Морковь очистите и порежьте брусочками, репчатый лук полукольцами, а болгарский перец соломкой. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте овощи около 3 минут.

Булгур с кабачками, сладким перцем и фасолью - фото шаг 3

Кабачок нарежьте четвертинками, добавьте в сковороду и готовьте с остальными овощами еще 2-3 минуты.

Булгур с кабачками, сладким перцем и фасолью - фото шаг 4

Затем добавьте булгур. Промывать его не нужно. Обжарьте с овощами булгур еще 1-2 минуты.

Булгур с кабачками, сладким перцем и фасолью - фото шаг 5

Влейте горячую воду, добавьте соль и все специи. Доведите до кипения, убавьте температуру на минимальную и готовьте под крышкой около 15 минут. За это время вода должна почти полностью выпариться, а булгур стать мягким.