Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ сибирский с мясом

Борщ сибирский с мясом

Приготовил : Екатерина Мацулина

16.02.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Хотите получить самый вкусный борщ с необычным вкусом? Тогда этот рецепт для вас. Не составит особого труда сам процесс приготовления, зато вы получите массу удовольствия от этого блюда.

Описание приготовления:

Сегодня можно использовать самые различные варианты рецептов, чтобы приготовить вкусный борщ. Многие радушные хозяйки могут даже утверждать, что настоящий борщ — тот, который приготовлен с салом и пампушками. Используя данный рецепт, вы узнаете, как приготовить борщ сибирский с мясом. Он точно покорит всех.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Русская кухня / Сибирская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говядина на кости 500 Грамм
Картофель 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Капуста белокочанная 150 Грамм
Томатный сок 100 Грамм
Масло растительное 2 Ст. ложки
Свекла 2 Штуки
Перец болгарский 1 Штука
Фасоль сухая 80 Грамм
Соль По вкусу
Зелень По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Борщ сибирский с мясом"

1. За пару часов до начала приготовления замочите фасоль, воду используйте комнатной температуры. Из говяжьего мяса сварите бульон, примерно 1,5 литров. Если у вас имеется скороварка, то сварите его там, так как на обычной плите он будет вариться два часа. Все овощи очищайте и хорошенько промывайте.

2. На плиту ставьте кастрюлю с готовым бульоном, добавляйте фасоль, доводите до кипения. С фасоли удалите воду. Картофель нарежьте маленькими кубиками. Свеклу порежьте тонкими брусочками. Все ингредиенты добавьте в кипящий бульон, сделайте огонь не таким интенсивным.

3. Лук необходимо нарезать небольшими кубиками. В сковороду налейте растительного масла, раскалите и обжарьте лук.

4. Морковку нарежьте тонкими ломтиками и добавьте к луку. Огонь уменьшите и жарьте, немного помешивая.

5. Вторую свеклу стоит натереть на крупной терке.

6. На следующем этапе всыпьте в сковороду свеклу, капните несколько капель уксуса, чтобы зажарка была яркого цвета. После вливайте томатный сок, используйте по возможности разведенную томатную пасту, перемешивайте, накрывайте крышкой и оставляйте тушиться.

7. Пока все это тушится, нарежьте капусту и засыпьте ее в кастрюлю.

8. Мясо отделите от кости, порежьте кубиками и верните в кастрюлю.

9. Перец нарежьте кубиками и добавляйте в сковороду к зажарке. Помешайте и потушите еще пару минут.

10. Все, что имеется в сковороде, переложите в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте немного лаврового листа, зелени и различных специй. Накройте крышкой и на малом огне подержите пять минут.