Сезонные рецепты:
Сибирский борщ с фрикадельками и фасолью
Борщ для диабетиков
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Борщ при диабете является пожалуй одним из лучших первых блюд. Он одновременно хорошо утоляет голод и насыщает организм полезными веществами, не вызывая скачков уровня сахара в крови.
Описание приготовления:
Приготовить борщ для диабетиков можно как на воде, так и на овощном бульоне. Для диабетиков 2 группы допускается приготовление борща на мясном бульоне, но необходимо использовать только нежирные сорта мяса: кролик, индейка или курица. Мясо отварите в течение 30 минут, после приготовления промойте его под проточной водой. Вторичный бульон будет менее насыщен, но принесет такую же пользу.Состав / Ингредиенты:
- Капуста 300 грамм
- Картофель 3-4 штук
- Свекла 1 штука (вареная)
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Помидор 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень По вкусу
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
- Вода 2,5 литра (или бульон)
Количество порций
8
Калорийность
49 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить "Борщ для диабетиков"
Подготовьте все ингредиенты. Свеклу предварительно необходимо отварить или запечь в духовке.
Картофель — самый высокоуглеводный продукт. Чтобы снизить его крахмальность, нарежьте картофель кубиками и замочите на ночь в холодной воде, поместив емкость в холодильник. Утром картофель промойте под проточной водой, большая часть крахмала уйдет вместе с ней.
Морковь натрите на терке.
Лук нарежьте кубиками.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Переложите картофель, морковь, лук и капусту в подходящую по размеру кастрюлю. Налейте воду или бульон, добавьте соль и специи по вкусу. Поставьте кастрюлю на плиту и варите при небольшом кипении накрыв крышкой.
Помидор нарежьте кубиком.
Свеклу натрите на крупной терке.
Измельчите ножом зелень и чеснок.
Когда овощи будут почти готовы, добавьте свеклу и нарезанные помидоры. Варите все вместе еще примерно 20 минут, до полной готовности всех ингредиентов.
В самом конце добавьте зелень и чеснок. Накройте кастрюлю крышкой, снимите с огня и дайте настояться 15-20 минут. Борщ для диабетиков готов.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
В конце приготовления борщ можно заправить чайной ложкой сметаны, что придаст не только насыщенный сливочный вкус, но и выровняет количество белков, жиров и углеводов.Оценить рецепт Борщ для диабетиков
5.0
23
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
28.03.2025 20:46 
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов