Сезонные рецепты:
Капуста, квашенная со свеклой
Бомбовая капустка
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если не знаете, как готовится бомбовая капустка, я вам расскажу. По этому рецепту капусту можно приготовить за несколько дней, а какая изюминка этого рецепта, расскажу далее.
Описание приготовления:
У каждой хозяйки есть свои рецепты приготовления квашенной капусты. Поэтому рецепту получается бомбовая капустка! Клюква выступает в роли консерванта и отлично заменяет уксус, а за счет выделяемого кислого сока капуста отлично маринуется.
Состав / Ингредиенты:
- Капуста 1 штук
- Морковь 2-3 штук
- Соль 1 ст. ложек
- Сахар 0,5 ст. ложки
- Клюква 3 ст. ложки
- Лавровый лист По вкусу
- Черный перец горошком По вкусу
Количество порций
10
Калорийность
31 ккал
Калорийность
0 г
Белки
2 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Бомбовая капустка"
1. Очень люблю квашенную капусту, особенно по этому рецепту. Такая бомбовая капустка получается очень вкусной и полезной. Итак, берем небольшой качан капусты, тщательно ее моем и вырезаем кочерыжку.
2. Шинкуем капусту в большую емкость. Для измельчения используйте комбайн или шинковку.
3. Трем мелко морковь и отправляем к нашей капусте.
4. Добавляем соль и сахар по вкусу. Я обычно соли кладу немного больше, чем сахара.
5. Добавляем мед и все тщательно перемешиваем руками.
6. Теперь берем кастрюлю, в которой будем солить капустку (если есть дубовая бочка, используйте лучшее ее). Выкладываем на дно лавровый лист и черный перец горошком.
7. Выкладываем капусту и клюкву. Делаем слоями: капуста, клюква, капуста, клюква. Затем нам нужно поставить капусту под гнет.
8. Накрываем тарелкой и ставим сверху тяжесть. Я обычно ставлю 3-х литровую банку с водой.
9. На следующий день прокалываем капусту для того, чтобы выпустить газы, а затем снова ставим ее под гнет.
10. Через три дня наша бомбовая капустка готова! Чтобы ускорить процесс созревания, поставьте ее в теплое место. Например, к батарее.
Оценить рецепт Бомбовая капустка
5.0
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Наталия Заяц(Романова) 
09.02.2024 20:20
Капуста приготовлена. На 2,5 кг капусты идут все эти ингредиенты.Меда столовая ложка ,соли - 2 столовых. Я добавила и клюкву и перец сладкий. СУПЕР.
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов