Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Квашение / Бомбовая капустка

Бомбовая капустка

Отзывы (2)

Приготовил : Юлия Мальченко

13.02.2017
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если не знаете, как готовится бомбовая капустка, я вам расскажу. По этому рецепту капусту можно приготовить за несколько дней, а какая изюминка этого рецепта, расскажу далее.

Описание приготовления:

У каждой хозяйки есть свои рецепты приготовления квашенной капусты. По
этому рецепту получается бомбовая капустка! Клюква выступает в роли консерванта и отлично заменяет уксус, а за счет выделяемого кислого сока капуста отлично маринуется.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь

Блюдо: Заготовки / Закуски / Квашение

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 Штук
Морковь 2-3 Штук
Соль 1 Ст. ложек
Сахар 0,5 Ст. ложки
Клюква 3 Ст. ложки
Лавровый лист По вкусу
Черный перец горошком По вкусу

Количество порций 10

Калорийность

31 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бомбовая капустка"

1. Очень люблю квашенную капусту, особенно по этому рецепту. Такая бомбовая капустка получается очень вкусной и полезной. Итак, берем небольшой качан капусты, тщательно ее моем и вырезаем кочерыжку.

2. Шинкуем капусту в большую емкость. Для измельчения используйте комбайн или шинковку.

3. Трем мелко морковь и отправляем к нашей капусте.

4. Добавляем соль и сахар по вкусу. Я обычно соли кладу немного больше, чем сахара.

5. Добавляем мед и все тщательно перемешиваем руками.

6. Теперь берем кастрюлю, в которой будем солить капустку (если есть дубовая бочка, используйте лучшее ее). Выкладываем на дно лавровый лист и черный перец горошком.